親子丼

玉ねぎ、鶏肉の順に煮込んでいき、溶き卵を２回に分けて入れて仕上げます。専用の親子丼のお鍋がなくても簡単に作れる、美味しい親子丼の作り方(レシピ)です。
材料は一人分で書いてあります。親子丼は、親が鶏肉で子が卵で、親子になる丼のことですね。海鮮親子丼の場合は、鮭といくらになりますよ。電子レンジを使って親子丼を作る方法や、親子丼の作り方の動画、材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい親子丼のレシピのご参考にどうぞ。

親子丼の作り方・メイン完成写真

材料（1人分）
鶏もも肉	70g
玉ねぎ	1/4個
白ねぎ	3cmぐらい
卵	2個
調味料
├鶏ガラスープの素	小さじ1/2
├みりん	大さじ2
└しょうゆ	大さじ1
水	70cc
ごはん	1膳

▼ 調理工程を動画でチェック

作り方

Step 1
白ねぎのカット

白ねぎは斜め切りにする。
Step 2
玉ねぎのカット

玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切りにする（食べたときに、玉ねぎのシャキシャキ感が残ります）。
Step 3
鶏肉の切り分け

鶏肉は2cm幅の帯に切る。
Step 4
鶏肉のそぎ切り

さらに1cmぐらいの間隔で斜めにそぎ切りする。
Step 5
卵の準備

卵は、割り溶きほぐしておく。
Step 6
煮汁の準備

鍋に水(70cc)、鶏ガラスープの素(小1/2)、みりん(大2)、しょうゆ(大1)を入れる。
Step 7
ねぎ類を煮る

玉ねぎ、白ねぎを加えて沸騰したら中火で1分ぐらい煮る。
Step 8
鶏肉を煮る

さらに、鶏肉を加えて2分ぐらい煮る。
Step 9
ごはんの用意

この間に、器にご飯を盛る。
Step 10
卵を半量入れる

強火にして溶き卵の半量を中心から回し入れる。
Step 11
残りの卵を加え仕上げる

さらに残りの溶き卵を鍋の周囲にあたらないように加える。半熟になったら、ご飯の上にのせる。
Step 12
完成

お店顔負けの、美味しい親子丼のできあがり！

memo	・	溶き卵は最初に白身の多い部分を入れ２回目に入れるときに黄身が多くなるようにします。
	・	具を器にのせたら、汁がごはんに吸われるよう器を軽く回すように動かしておくといいです。
	・	鶏ガラスープの素＋水＋みりん＋しょうゆを、めんつゆ＋水(めんつゆの濃度にあわす)＝１００ｃｃに置き換えて作ることもできます。

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準備時間	5 分
調理時間	15 分
合計調理時間	20 分
カロリー	1人あたり: 584 kcal
主な調理器具	鍋
作者	森田　幸宏

親子丼のカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
鶏モモ肉	70	177
玉ねぎ	50	19
白ねぎ	4	1
卵	100	151
鶏ガラスープの素	2.5	4
みりん	30	72
しょうゆ	12	9
ごはん	90	151
合　計	406	584

★★電子レンジで作る親子丼の作り方

電子レンジを使った親子丼電子レンジレシピです～♪

電子レンジで作る親子丼

材料（1人分）
卵	2個
A
├鶏モモ肉	70g
├玉ねぎ	1/4個
├白ねぎ	3cmぐらい
├鶏ガラスープの素	小さじ1/2
├水	大さじ3
├みりん	大さじ2
└しょうゆ	大さじ1
ごはん	1膳
三つ葉	適量

作り方

Step 1
野菜のカット

玉ねぎは繊維に対し直角に薄切り、白ねぎは斜め切り、三つ葉は、3cm幅に切る。
Step 2
鶏肉のカット

鶏肉は2cm幅の帯に切ってから、さらに1cmぐらいの間隔でそぎ切りする。
Step 3
具材と調味料のレンジ加熱

耐熱容器にＡの材料を入れて混ぜ、ラップでゆったりと覆って600Wの電子レンジで3分～4分加熱し、ボウルの中を一度混ぜる。
Step 4
卵を加えてレンジ加熱

溶き卵をまわしかけ、また、ラップで覆って電子レンジで1分～1分30秒加熱する。
Step 5
卵の火通り調整

再度、やさしくスプーンで混ぜ、お好みでレンジで再び加熱し卵の火の入りを調節する。
Step 6
ご飯に盛り付け

耐熱容器のまわりについている卵があればスプーンではずして、ごはんを盛った器にすべらすように移す。
Step 7
トッピング・完成

三つ葉を飾ると、電子レンジで作る親子丼のできあがり～♪