生クリームなしカルボナーラローマ風

卵、パルメザンチーズ、黒こしょうのソースに、炒めたベーコンと湯がいたパスタを絡めたものを加えて仕上げる、美味しい生クリームなしのカルボナーラの作り方(レシピ)です。
生クリームを使わないカルボナーラはカルボナーラローマ風といいます。生クリームなしなので、炒めた香ばしベーコンの風味がシンプルに味わえカロリーが抑えられます。カルボナーラローマ風の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいカルボナーラローマ風の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

カルボナーラローマ風

材料（２人分）
ニンニク(みじん切り)	小さじ１
ベーコン	８０ｇ
ソース
├卵	２個
├パルメザンチーズ	大さじ２
└黒こしょう	適量
スパゲティ	１６０ｇ
塩（茹で用）	適量
オリーブ油	大さじ２
白ワイン	９０ｃｃ

作り方

にんにくはみじん切りに。
ベーコンは８ｍｍ長さの拍子木切りにする。
ボウルに卵、パルメザンチーズ、黒こしょうを入れて泡だて器で混ぜソースを作っておく。
熱湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
フライパンで熱したオリーブ油にベーコンを入れ炒める。
ベーコンが色づいたら弱火にしてにんにくを加え、炒める。
白ワインを注いでアルコールを飛ばし、煮詰めたら火を消しておく。
茹であがったスパゲティをフライパンに入れ、火をつけ、オリーブ油と煮汁を混ぜ合わ(乳化)、からめる。
スパゲティの硬さを確かめたらソースの入ったボウルに入れあわし塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛り付けパルメザンチーズ、黒こしょうをふると、生クリームなしのローマ風カルボナーラのできあがり！！

memo

・

ソースの火の通りが足りない場合は茹でたお湯に湯せんして調節する。

準備時間	5 分
調理時間	20 分
合計調理時間	25 分
カロリー	1人あたり: 689 kcal
主な調理器具	鍋、フライパン
作者	森田　幸宏

買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスにアクセスしていただくと携帯でカルボナーラローマ風の材料表が見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

　カルボナーラローマ風の材料表

　http://cookingforest.jp/m/m-ro-mafuukarubona-ra.html

カルボナーラローマ風のカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
ニンニク	2	3
ベーコン	40	162
卵	50	76
パルメザンチーズ	10	48
黒こしょう	0.5	2
スパゲッティ	80	302
塩	1	0
オリーブ油	8	74
白ワイン	30	22
合　計	221.5	689