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ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを下処理して、豚肉と炒めて豆腐を加え溶き卵でとじて作る、美味しいゴーヤチャンプルーの作り方(レシピ)です。 ゴーヤチャンプルーは沖縄の代表的な料理で、チャンプルは混ぜこぜにしたという意味です。ゴーヤは別名にがうりともいい、わたをしっかりとり塩をもみ込んで水にさらすと、にがみがとれます。ゴーヤチャンプルーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ ご家庭で調理する、暑い夏にぴったりな旨い!美味しいゴーヤチャンプルーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。




ゴーヤチャンプルー



材料 （２人分）
ゴーヤ(にがうり) １/２本
木綿豆腐 １/２丁
豚バラスライス １００ｇ
卵 ２個
塩 少々
しょうゆ 小さじ１
かつお節 ５ｇぐらい
サラダ油 大さじ１


作り方

  1. 木綿豆腐をレンジで２分加熱
    木綿豆腐を手でちぎって、６００ｗのレンジで２分加熱して水切りする。

  2. ゴーヤの種とわたを取る
    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。

  3. ゴーヤを塩もみする
    ゴーヤを２ｍｍ幅にスライスして塩をふり、もみこんでから水にさらす。

  4. 豚肉は１口大に切る
    豚肉は１口大に切る。

  5. 卵は割りほぐす
    卵は割りほぐす。

  6. フライパンで木綿豆腐を炒める
    フライパンに大さじ１/２のサラダ油を熱し、手でちぎった木綿豆腐を炒める。

  7. 焼き目がついたら取り出す
    木綿豆腐の表面に焼き目がついたら取り出す。

  8. フライパンに大さじ１/２のサラダ油を熱し豚肉を炒める
    フライパンに大さじ１/２のサラダ油を熱し豚肉を炒める。

  9. 水気をきったゴーヤーを加えて炒め合めす
    水気をきったゴーヤを加えて炒め合わす。

  10. 木綿豆腐を戻し入れて塩、しょうゆで調味
    さらに、木綿豆腐を戻し入れて塩、しょうゆで調味する。

  11. 溶き卵を回し入れ、混ぜながらからめる
    溶き卵を回し入れ、ゆっくり混ぜながらからめる。

  12. 美味しいゴーヤチャンプルー
    かつお節を散らし混ぜ合わせてから器に盛ると、美味しいゴーヤチャンプルーの完成！！


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 413 kcal
主な調理器具フライパン
作者




買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でゴーヤチャンプルーの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

　ゴーヤチャンプルーの材料表

　http://cookingforest.jp/m/m-go-ya.html



ゴーヤチャンプルーのカロリー詳細（1人あたり）
食　品　名ｸﾞﾗﾑ(g)ｶﾛﾘｰ(kcal)
ゴーヤ6010
木綿豆腐7050
豚バラスライス50217
卵5076
塩10
しょうゆ21
かつお節14
サラダ油655
合　計240413


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　印刷用レシピ



動画－ゴーヤチャンプルーの作り方




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