玉ねぎは縦半分に切り、4～6つのくし切りにして更に横半分に切る。

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に１０分ぐらいさらす。

にんじんは皮をむき、乱切りにする。

マッシュルームは石づきを落とし、十字に切りわける。

ブロッコリーを小房に切る。

塩茹でし、冷水で冷ます。

鶏もも肉を一口大に切る。

塩・こしょうし、薄く薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の両面を色よく焼き、鍋に入れる。

さらに、フライパンで玉ねぎを炒め、少し透き通ってくれば水切りしたじゃがいも、にんじんを加え 炒め全体に油がまわれば、マッシュルーム、白ワインも入れてからめるように炒め合わせ、鍋に移す。

鍋にローリエ、水、固形ブイヨンを加え、煮立てばアクを取って弱火にし、蓋をして１５分煮込む。

【ホワイトソースを作る】
作り方は、こちら。
市販のものでもＯＫ。分量は１缶分２９０ｇぐらい。

ホワイトソースを加え混ぜ、5～6分煮込む。

さらに、ブロッコリーを入れ、塩・こしょうで味をととのえる。

器に盛ると、おいしいクリームシチューのできあがり～♪