鶏ときのこのトマト煮(カチャトーラ)
鶏肉を炒め、ハーブや白ワインで香り付けしてからトマトで煮込む、 美味しい鶏ときのこのトマト煮(カチャトーラ)の作り方(レシピ)です。 イタリア料理でカチャトーラと呼ばれ、日本語に直すと、猟師風という意味だそうです。パスタのソースとしても使えますよ。 材料のカロリー詳細も掲載～♪ご家庭で美味しい鶏ときのこのトマト煮(カチャトーラ)の作り方(レシピ)のご参考にご覧ください。
| 材料 （２人分） | |
| 鶏もも | 小２枚 |
| しめじ | １/２パック |
| にんにく（みじん切り） | １/２片 |
| ローズマリー | ２本 |
| セージ | ４枚 |
| 白ワイン | ６０ｃｃ |
| トマト水煮缶 | １/２缶 |
| サラダ油 | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ブイヨンの素 | 小さじ１/２～１ |
作り方
しめじの石づきを切り、ほぐす。
にんにく、パセリはみじん切り。
鶏ももは、１口大よりも大きめに切り、塩・こしょうする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ももを皮を下にして焼く。
きつね色になったら、裏返し両面焼く。
にんにく、しめじ、ローズマリー、セージを加え炒める。
白ワイン(６０ｃｃ)を注ぐ。
木べらでフライパン底をこそげとるように動かし、水分を半量まで煮つめる。
鍋に移しかえる。
トマト水煮を細かくつぶしたもの、缶汁、ブイヨンの素、1/2缶分の水を鍋に入れ４０分以上 アクを取りながら煮る(煮汁がすくなくなったら水をたす)。
器に盛り、パセリをふると、美味しい鶏ときのこのトマト煮のできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 507 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で鶏ときのこのトマト煮(カチャトーラ)の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
鶏ときのこのトマト煮(カチャトーラ)のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 鶏もも | 200 | 400 |
| しめじ | 30 | 5 |
| にんにく | 5 | 7 |
| 白ワイン | 30 | 22 |
| トマト水煮缶 | 100 | 20 |
| サラダ油 | 5 | 46 |
| 塩 | 0.5 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| ブイヨン | 3 | 7 |
| 合 計 | 373.6 | 507 |
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