鶏がらスープの素でうどんだしを作り一度湯がいた鶏肉を加え、それを茹でたうどんが入った器に注いで作る、 おいしい鶏南蛮うどんの作り方(レシピ)です。
簡単に作るために、中華で使う鶏がらスープの素でうどんだしを調味してみました。 鶏肉からも味がでて意外なマッチングが驚きですよ。 鶏南蛮の南蛮は、唐辛子を別名で南蛮辛子というところから由来してます。鶏肉を使い、 たっぷりの唐辛子を効かすと、鶏南蛮になります。一方で鶏肉の入ったうどんを大阪ではかしわうどんともいいます。 同じようなことばで大阪にはカレー南蛮という言い方がありますが、カレー南蛮の南蛮は大阪のなんばが昔、 ネギの産地でネギがはいっているとこるから、カレー難波が 転じてカレー南蛮になったといわれ、カレー南蛮を注文すると麺はうどんではなく、そばがでてきます。 なぜなら、カレー南蛮を創めたのがお蕎麦屋さんだったそうで、かなり話しは複雑ですよね。 補足で唐辛子の唐は中国の唐という国名を想像しますが、 昔は、『唐』と言えば現在の『外国』と同意語だったそうです。奥が深すぎます～ 鶏南蛮うどんの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ ご家庭で調理する、鶏南蛮うどんの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

作り方