牛丼

だしに牛肉を入れ、牛肉の風味を移して隠し味に生姜を使って、玉ねぎを煮込んで作る簡単で美味しい牛丼の作り方(レシピ)です。
たまに、外で食べる牛丼も最高ですが、自分で作る牛丼は格別に旨いですよ～♪牛丼を作って冷凍保存もできますので、 作りおきができ、カレーライス、ハヤシライス、肉じゃがなどの他のメニューに変身させることもできる便利な料理です。 牛丼の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ ご家庭で調理する、美味しい牛丼の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。




牛丼の作り方・完成写真

スポンサーリンク

材料 （2人分）
牛肉スライス 200g
玉ねぎ 1個
しょうが 1/4かけ
ご飯 2膳強
卵黄 2個
だし 200cc
調味料
├砂糖 大さじ1
├酒 大さじ2
├みりん 大さじ2
└しょうゆ 大さじ2
紅しょうが 適量


🛒 スーパーでの確認に便利な「材料だけリスト」



▼ 調理工程を動画でチェック

スポンサーリンク

作り方

  1. Step 1

    玉ねぎの準備

    玉ねぎを薄切り

    玉ねぎは薄切りに。

  2. Step 2

    しょうがの準備

    しょうがはすりおろす

    しょうがはすりおろす。

  3. Step 3

    牛肉の準備

    牛肉スライスは５cm幅に切る

    牛肉スライスは５cm幅に切る。

  4. Step 4

    牛肉の下茹で

    あくをとり、牛肉をとりだす

    鍋でだしを沸かし、牛肉スライスを入れ火を通しあくをとり、牛肉をとりだす。

  5. Step 5

    玉ねぎを煮る

    玉ねぎ、すりおろしたしょうがを入れ煮る

    調味料を加えて玉ねぎ、すりおろしたしょうがを入れ３分ぐらい煮る。

  6. Step 6

    牛肉を戻して煮詰める

    水分が適当な濃度になるまで煮る

    牛肉スライスを戻し、煮汁をからめて水分が適当な濃度になるまで煮る。

  7. Step 7

    盛り付け

    真ん中にくぼみを作る

    丼にご飯をよそい具を盛り付け、真ん中にくぼみを作る。

  8. Step 8

    仕上げ

    美味しい牛丼

    卵黄をのせ紅しょうがを添えると、美味しい牛丼が完成！！

スポンサーリンク

🖨️ このレシピをA4サイズで印刷する（PDF）



準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 721 kcal
主な調理器具鍋
作者


牛丼のカロリー詳細（1人あたり）
食　品　名ｸﾞﾗﾑ(g)ｶﾛﾘｰ(kcal)
牛もも赤肉　※１100191
玉ねぎ7528
生姜31
ご飯200336
卵黄2077
かつお・昆布だし902
三温糖727
純米酒1414
本みりん1434
濃口しょうゆ1410
生姜酢漬51
合　計542721
※１当然ながら、牛肉の脂身の部分が多くなればカロリーも高くなります


★★牛丼を使ったカレーの作り方

冷凍保存し作り置きしておいた牛丼でカレーライスを作ってみました。


材料（２人分）
牛丼（フリーザーバックで冷凍したもの）・・・1人分
じゃがいも・・・1～2個
カレールゥ・・・適量
サラダ油・・・適量
ご飯・・・2人分

作り方

  1. Step 1

    じゃがいもの準備とレンジ加熱

    じゃがいもの皮をむき、水洗い

    じゃがいもの皮をむき水洗いして、レンジで３分ぐらい加熱する。

  2. Step 2

    じゃがいもを炒める

    鍋に入れてサラダ油で炒める

    それを、鍋に入れてサラダ油で炒める。

  3. Step 3

    牛丼を加えて煮る

    牛丼を入れ、水をひたひたぐらいまで注ぎ、煮る

    じゃがいもを炒めたら牛丼を入れ、水をひたひたぐらいまで注ぎ煮る。

  4. Step 4

    カレールゥを加えて仕上げる

    牛丼を使って作るカレー

    火を止め、カレールゥを入れ混ぜ合わしてから温めたら、牛丼を使って作るカレーの完成！！

★★牛丼を使ったハヤシライスの作り方

冷凍保存し作り置きしておいた牛丼でハヤシライスを作ってみました。


材料（２人分）
牛丼（フリーザーバックで冷凍したもの）・・・1人分
デミグラスソース・・・適量
調味料
├ケチャップ・・・大さじ1
├ブイヨンの素・・・小さじ1/2
├鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
└赤ワイン・・・大さじ2
バター・・・小さじ1
生クリーム・・・大さじ1/2
ご飯・・・2人分

作り方

  1. Step 1

    材料を煮る

    材料を入れ煮る

    鍋に牛丼、デミグラスソース、調味料を入れ煮る。

  2. Step 2

    バターと生クリームを加える

    バター、生クリームを入れる

    ソースがお好みの濃度になったら、仕上げにバター、生クリームを入れる。

  3. Step 3

    盛り付け

    牛丼を使って作るハヤシライス

    お皿にご飯を盛り、ソースをかけると、牛丼を使って作るハヤシライスのできあがり～♪

★★牛丼を使った肉じゃがの作り方

冷凍保存し作り置きしておいた牛丼で肉じゃがを作ってみました。


材料（２人分）
牛丼（フリーザーバックで冷凍したもの）・・・1人分
じゃがいも・・・1～2個
にんじん小・・・1個
サラダ油・・・適量


作り方

  1. Step 1

    野菜の準備とレンジ加熱

    じゃがいも、にんじんの皮をむき一口大に切る

    じゃがいも、にんじんの皮をむき一口大に切り、７０0ｗのレンジで３分ほど加熱する。

  2. Step 2

    野菜を炒めて牛丼と水を加える

    牛丼を入れ水をひたひたぐらいまで注ぐ

    それを鍋に入れてサラダ油で炒め、牛丼を入れ水をひたひたぐらいまで注ぐ。

  3. Step 3

    ふたをして弱火で煮る

    牛丼を入れ、ふたをして５分ぐらい煮る

    沸騰したら、ふたをして弱火で５分ぐらい煮る。

  4. Step 4

    煮詰めて仕上げる

    牛丼を使って作る肉じゃが

    ふたをとり、煮汁をお好きな濃度まで煮詰めたら、牛丼を使って作る肉じゃがの完成！！





pagetop