中華風卵スープ
水、ザーサイ、調味料を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら卵を注ぎ白髪ねぎをトッピングして作る、
かき玉スープともいわれている美味しい中華風卵スープの作り方(レシピ)です。
簡単にできる割には、便利度は抜群で中華の献立にはかかせません。
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい中華風卵スープの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
| 材料 （２人分） | |
| 卵 | １個 |
| エノキ | １/２パック |
| 白ねぎ | 少々 |
| ザーサイ | 大さじ１ |
| 水 | ４００ｃｃ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１/２～１ |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
エノキは、石づきを落とす。
半分の長さに切る。
白ねぎはせん切りに、ザーサイはきざんでおく。
鍋に、水(400cc)、鶏がらスープの素(小1/2～1)、酒(大1)、オイスターソース(小2)、ザーサイ(大1)を入れて煮立てる。
火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
再び、火をつけ煮立ったら弱火にしてエノキを加える。
溶き卵をザルを使って鍋に回し入れる。
さい箸でうずを巻く様に、ゆっくり混ぜる。
味見をして塩・こしょうをし、仕上げにごま油をたらす。
器に盛り、白ねぎを飾ると、美味しい中華風卵スープのできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 97 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、ザル |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で中華風卵スープの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
中華風卵スープのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 卵 | 20 | 30 |
| エノキ | 10 | 2 |
| 白ねぎ | 5 | 1 |
| ザーサイ | 5 | 1 |
| 鶏がらスープ | 190 | 13 |
| 酒 | 6 | 8 |
| オイスターソース | 5 | 5 |
| 水溶き片栗粉 | 5 | 17 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| ごま油 | 2 | 18 |
| 合 計 | 249.5 | 97 |
美味しい中華風卵スープのレシピをPDFでＡ４サイズ印刷～♪
