牡蠣(カキ)のチャウダー
具材を炒めて牛乳を注いでスープ(ポタージュ)を調理し、牡蠣(カキ)を加えてバターで仕上げて作る、
美味しい牡蠣(カキ)のチャウダーの作り方(レシピ)です。
ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、牛乳でできたスープのなかに、ぷるんとした牡蠣(カキ)がなんともいえないお味です。
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で作る、美味しい牡蠣のチャウダーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| 牡蠣(カキ) | ８個ぐらい |
| ベーコン | ２枚 |
| 玉ねぎ | １/６個 |
| じゃがいも | 小１個 |
| 白ワイン | ４５ｃｃ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 薄力粉 | 大さじ１/４ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ１/２ |
| パセリ | 適量 |
作り方
玉ねぎ、パセリはみじん切り。
じゃがいもは、８ｍｍ角に切って水につけてアクをぬいておく。
ベーコンを８ｍｍ幅に切る。
牡蠣を水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。
鍋に水を９０ｃｃぐらいを入れて火にかける。
沸騰したら、そこに牡蠣、白ワインを加え牡蠣に軽く火を通して取り、出し残りの汁は１０でスープとして使う。
別の鍋にベーコンを入れ、弱火で脂がでるまで炒める。
さらに、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
しんなりしたら薄力粉を振り入れて軽く混ぜる。
だまがなくなったら、６のスープを注いでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
牛乳を加えて、沸騰したら牡蠣を戻し塩・こしょうで味をととのえ仕上げにバターを入れる。
バターが溶けたら器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせると、美味しい牡蠣のチャウダーのできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 255 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で牡蠣(カキ)のチャウダーの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
牡蠣(カキ)のチャウダーのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 牡蠣(カキ) | 80 | 48 |
| ベーコン | 20 | 81 |
| 玉ねぎ | 10 | 4 |
| じゃがいも | 25 | 19 |
| 白ワイン | 20 | 15 |
| 牛乳 | 100 | 67 |
| 薄力粉 | 1 | 4 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| バター | 2 | 15 |
| パセリ | 1 | 0 |
| 合 計 | 260.5 | 255 |
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