にんじんのポタージュ

作り方

1. Step 1

   にんじんをスライスする

   

   にんじんはピーラーで皮をむいてから、炒めやすいようにスライスする。

2. Step 2

   玉ねぎをスライスする

   

   玉ねぎもスライスする。

3. Step 3

   トマトの皮をむく

   

   トマトはくし切りにして皮をむく。

4. Step 4

   トマトの種を取り除く

   

   種をスプーン等で取り除く。

5. Step 5

   バターで玉ねぎを炒める

   

   鍋にバター、玉ねぎを入れて火にかけ炒める。

6. Step 6

   にんじんを加えてさらに炒める

   

   玉ねぎがしんなりしたらにんじんも加え、さらに炒める。

7. Step 7

   トマトを加えて炒め合わせる

   

   トマトを入れて塩・こしょうをして、さっと炒める。

8. Step 8

   水を加えて柔らかくなるまで煮る

   

   水を注ぎ、中弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。

9. Step 9

   ミキサーにかける

   

   ミキサーにかける。

10. Step 10

    鍋に戻して牛乳を加える

    

    鍋に戻し牛乳を加える。

11. Step 11

    弱火で温めて味をととのえる

    

    弱火で温める(火をいれすぎると、だまだまになる)。味を確認して、チキンブイヨン、塩・こしょうでととのえる。

12. Step 12

    盛り付けて完成

    

    器に注ぎ、パセリのみじん切りを飾ると、美味しいにんじんのポタージュのできあがり～♪