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中華風卵スープ

水、ザーサイ、調味料を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら卵を注ぎ白髪ねぎをトッピングして作る、 かき玉スープともいわれている美味しい中華風卵スープの作り方(レシピ)です。
簡単にできる割には、便利度は抜群で中華の献立にはかかせません。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しい中華風卵スープの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



中華風卵スープ

材料 (2人分)
1個
エノキ 1/2パック
白ねぎ 少々
ザーサイ 大さじ1
400cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2~1
紹興酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
塩・こしょう 少々
ごま油 少々


作り方

  1. 石づきを落とす
    エノキは、石づきを落とす。

  2. 半分の長さに切る
    半分の長さに切る。

  3. 他の材料を切る
    白ねぎはせん切りに、ザーサイはきざんでおく。

  4. 材料を煮立てる
    鍋に、水(400cc)、鶏がらスープの素(小1/2~1)、酒(大1)、オイスターソース(小2)、ザーサイ(大1)を入れて煮立てる。

  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける
    火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. エノキを加える
    再び、火をつけ煮立ったら弱火にしてエノキを加える。

  7. 溶き卵をザルを使って鍋に回し入れる
    溶き卵をザルを使って鍋に回し入れる。

  8. さい箸でうずを巻く様に、ゆっくり混ぜる
    さい箸でうずを巻く様に、ゆっくり混ぜる。

  9. 味見をして塩・こしょうをし、仕上げにごま油をたらす
    味見をして塩・こしょうをし、仕上げにごま油をたらす。

  10. 器に盛り、白ねぎを飾る
    器に盛り、白ねぎを飾る。


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 97 kcal
主な調理器具鍋、ザル
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で中華風卵スープの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 中華風卵スープの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-tamagosu-pu.html



中華風卵スープのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
2030
エノキ102
白ねぎ51
ザーサイ51
鶏がらスープ19013
68
オイスターソース55
水溶き片栗粉517
10
こしょう0.52
ごま油218
合 計249.597


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