クラムチャウダー

お鍋でベーコンやじゃがいもなどの野菜の具材を炒めたものに、あさりからとっただし、牛乳等を加えて作る、美味しいクラムチャウダーの作り方(レシピ)です。あさりの風味が効いた牛乳がベースになります。休日のブランチなんかにいただくと、とてもリッチなひとときを過ごせますよ。材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいクラムチャウダーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

クラムチャウダー

材料（２人分）
ベーコン	２枚
玉ねぎ	１/６個
セロリ	３ｃｍ長さ
じゃがいも	小１個
あさり	１６個ぐらい
白ワイン	４５ｃｃ
牛乳	７５ｃｃ
生クリーム	７５ｃｃ
小麦粉	大さじ１/４
カイエンヌペッパー	少々
塩・こしょう	少々
バター	大さじ１/２

作り方

玉ねぎはみじん切りに。
セロリとじゃがいもは８ｍｍ角に切って、水につけておく。
スライスベーコンを８ｍｍ幅に切る。
あさりを砂だししてから鍋に入れ、分量の白ワインを加えさらに水をひたひたまでたし、強火で沸騰させ殻が開くまで煮る。
漉して、あさりとスープにわける。
鍋にベーコンを入れ、弱火で脂がでるまで炒める。
さらに、玉ねぎ、セロリ、じゃがいもを入れ炒める。
しんなりしたら薄力粉を振り入れて軽く混ぜ合わせる。
漉したスープを注いで５分ぐらい煮る。
別の鍋で弱火で牛乳と生クリームを５分ぐらい煮ておく。
１０を注ぎ入れ、あさりも加えカイエンヌペッパー、塩・こしょうで味をととのえる。
仕上げにバターを入れ、溶とかすと完成！！
器に盛りつけ、美味しいクラムチャウダーの出来上がり～♪

準備時間	10 分
調理時間	30 分
合計調理時間	40 分
カロリー	1人あたり: 341 kcal
主な調理器具	鍋
作者	森田　幸宏

買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスにアクセスしていただくと携帯でクラムチャウダーの材料表が見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

　クラムチャウダーの材料表

　http://cookingforest.jp/m/m-kuramu.html

クラムチャウダーのカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
ベーコン	20	81
玉ねぎ	15	6
セロリ	5	1
じゃがいも	30	23
あさり	32	10
白ワイン	20	15
牛乳	35	23
生クリーム	35	152
薄力粉	1.5	6
塩	1	0
こしょう	0.25	1
バター	3	23
合　計	197.75	341