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豚汁

お鍋で豚肉を炒め野菜を加えて煮込む、美味しい豚汁の作り方(レシピ)です。
豚汁はとんじる?それともぶたじる?どっちの発音をしますか?東日本では、とんじるで、 西日本ではぶたじると呼ばれるらしいです。大阪に住んでいますが、どちらかといえば、トンじると発音するかな。 食のグローバル化?で読み方も地域性が薄れてきてますかね。あなたは、なんと読みますか? 豚汁は食材をいろいろ使うので栄養価はたかい料理ですよ。七味唐辛子は、豚汁には必需品です。 カプサイシン効果で食べてダイエット?!!材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しい豚汁の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



豚汁

材料 (2人分)
豚肉スライス 200g
里芋 2個
大根 100g
にんじん 1/2本
白ねぎ 5cm
ごぼう 1/4本
こんにゃく 1/2枚
ごま油 大さじ1
だし汁 600cc
調味料
薄口しょうゆ 小さじ1
白みそ 大さじ2
七味唐辛子 適量




作り方

  1. 里芋は、皮をむいて4等分にする
    里芋は、皮をむいて4等分にする。

  2. 大根はいちょう切りにする
    大根は、皮をむいて7mmぐらいのいちょう切りにする。

  3. にんじんは半月切りにする
    にんじんは、皮をむいて5mmぐらいの半月切りにする。

  4. ごぼうは、ささがきにして水にさらす
    ごぼうは、ささがきにして水にさらす。

  5. 白ねぎは小口切りに
    白ねぎは、小口切りにする。

  6. こんにゃくをちぎり、下煮
    こんにゃくはスプーンで1口大にちぎり、熱湯で2~3分煮、ざるにあける。

  7. 豚肉を食べやすい大きさに
    豚肉を食べやすいひと口大の大きさに切る。

  8. 豚肉を炒める
    鍋にごま油と豚肉を入れからめてから、中弱火で炒める。

  9. 材料を加え炒める
    白ねぎ、こんにゃく、調味料以外の材料を加えて炒める。

  10. こんにゃくを入れだし汁を注ぐ
    こんにゃくを入れだし汁を注ぎ煮立てて、あくをとる。

  11. ふたをして10分ぐらい煮る
    ふきこぼれないよう少しずらしてふたをし、10分ぐらい煮る。

  12. しょうゆを加える
    薄口しょうゆ(小1)を加えてさらに、10~15分ぐらい煮る。

  13. みそをボウルで溶いで入れると、混ぜやすい
    白みそを小さいボウルで溶いでから、鍋に入れ味をととのえる。

  14. 美味しい豚汁
    器にもってから白ねぎを散らす。好みで豚汁に七味唐辛子をふると、美味しい豚汁のできあがり~♪



memo 器をレンジで温めて盛ると、冷め難くておいしくいただけます。
豚汁が残ってしまったら、うどんをたして豚汁うどんに~♪
薄口しょうゆのかわりに濃口を使う場合は塩分濃度が低いので少し多めに入れます。

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 309 kcal
主な調理器具
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で豚汁の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 豚汁の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-tonziru.html



豚汁のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
豚肉 ※1100164
里芋3017
大根509
にんじん207
ねぎ103
ごぼう107
こんにゃく251
ごま油655
かつお・昆布だし2004
薄口しょうゆ21
白みそ1533
とうがらし粉28
合 計470309
※1 豚肉はもも肉の脂肪なしの値で、脂身が増えるとカロリーは増えます。


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 印刷用レシピ





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