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牡蠣(カキ)のチャウダー

具材を炒めて牛乳を注いでスープ(ポタージュ)を調理し、牡蠣(カキ)を加えてバターで仕上げて作る、 美味しい牡蠣(カキ)のチャウダーの作り方(レシピ)です。
ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、牛乳でできたスープのなかに、ぷるんとした牡蠣(カキ)がなんともいえないお味です。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で作る、美味しい牡蠣のチャウダーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



牡蠣(カキ)のチャウダー

材料 (2人分)
牡蠣(カキ) 8個ぐらい
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/6個
じゃがいも 小1個
白ワイン 45cc
牛乳 200cc
薄力粉 大さじ1/4
塩・こしょう 少々
バター 大さじ1/2
パセリ 適量


作り方

  1. 玉ねぎ、パセリはみじん切り
    玉ねぎ、パセリはみじん切り。

  2. じゃがいもは、8mm角に切って水につけておく
    じゃがいもは、8mm角に切って水につけてアクをぬいておく。

  3. ベーコンを8mm幅に切る
    ベーコンを8mm幅に切る。

  4. 牡蠣を水洗いする
    牡蠣を水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。

  5. 鍋に水を90ccぐらいを入れて火にかける
    鍋に水を90ccぐらいを入れて火にかける。

  6. 沸騰したら、そこに牡蠣、白ワインを加え軽く火を通して取り出しておく
    沸騰したら、そこに牡蠣、白ワインを加え牡蠣に軽く火を通して取り、出し残りの汁は10でスープとして使う。

  7. 別の鍋にベーコンを入れ、弱火で脂がでるまで炒める
    別の鍋にベーコンを入れ、弱火で脂がでるまで炒める。

  8. さらに、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める
    さらに、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。

  9. しんなりしたら薄力粉を振り入れて軽く混ぜる
    しんなりしたら薄力粉を振り入れて軽く混ぜる。

  10. 6のスープを注いでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
    だまがなくなったら、6のスープを注いでじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  11. 牛乳を加えて、沸騰したら牡蠣を戻し塩・こしょうで味をととのえ仕上げにバターを入れる
    牛乳を加えて、沸騰したら牡蠣を戻し塩・こしょうで味をととのえ仕上げにバターを入れる。

  12. 器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる
    バターが溶けたら器に注ぎ、パセリのみじん切りをのせる。


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 255 kcal
主な調理器具
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で牡蠣(カキ)のチャウダーの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 牡蠣(カキ)のチャウダーの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-kakinotyauda-.html



牡蠣(カキ)のチャウダーのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
牡蠣(カキ)8048
ベーコン2081
玉ねぎ104
じゃがいも2519
白ワイン2015
牛乳10067
薄力粉14
10
こしょう0.52
バター215
パセリ10
合 計260.5255


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