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ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを下処理して、豚肉と炒めて豆腐を加え溶き卵で
とじて作る、おいしいゴーヤチャンプルーのレシピです。

ゴーヤチャンプルーは沖縄の代表的な料理で、
チャンプルは混ぜこぜにしたという意味です。
暑い夏にぴったりな、旨い!ゴーヤチャンプルーをぜひ、どうぞ!!


材料 (2人分)
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ(にがうり) 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
豚バラスライス 100g
2個
少々
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
かつお節 5gぐらい



作り方


  1. 豆腐をレンジで2分加熱
    豆腐を手でちぎって、
    600wのレンジで2分
    加熱して水切りする。


  2. ゴーヤの種とわたを取る
    ゴーヤは縦半分に切り、
    スプーンで
    種とわたを取る。


  3. ゴーヤを塩もみする
    2mm幅にスライスして塩を
    ふり、もみこんでから
    水にさらす。
    豚肉は1口大に切り、
    卵は割りほぐす。


  4. フライパンで豆腐を炒める
    フライパンに
    大さじ1/2のサラダ油を熱し、
    手でちぎった豆腐を炒め、
    焼き目がついたら
    取り出す。


  5. 溶き卵をゴーヤにからめる
    さらに、豆腐を戻し入れて
    塩、しょうゆで調味し、
    溶き卵を回し入れ、
    混ぜながら炒める。


  6. たっぷりのかつお節がのったゴーヤチャンプルー
    かつお節を散らし
    混ぜ合わせてから、
    器に盛るとおいしい
    ゴーヤチャンプルーの完成!!


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 413 kcal
主な調理器具フライパン
作者

■買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに
 アクセスしていただくと携帯でゴーヤチャンプルーの
 材料表が見れますので、ご確認に利用ください。

  ゴーヤチャンプルーの材料表 http://cookingforest.jp/m/m-go-ya.html

■ゴーヤチャンプルーのカロリー詳細(1人あたり)
食品名グラム(g)カロリー(kcal)
ゴーヤー6010
木綿豆腐7050
豚バラスライス50217
5076
10
しょうゆ21
かつお節14
サラダ油655
合 計240413

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    印刷用レシピ


■動画−ゴーヤチャンプルーの作り方






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