【チキンライスを作る1～4】
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は１ｃｍ角に切る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて全体に馴染ましてから 鶏肉、玉ねぎを炒めて火がとおったら、塩・こしょうして白ワインをふる。

ケチャップを加え、軽く炒めて水分を飛ばす。

ご飯を加え、中弱火で炒めチキンライスを完成させる。

卵をボウルに割り入れ牛乳を加え、溶いでおく。

フライパンを強火であたため、多めのサラダ油を注ぎ、フライパンのふちはキッチンペーパーを使って油を塗りつける。

中火にして卵を入れる。

半熟になるまで菜ばしで卵の火がはいり固まった部分を外から中へ入れるようにかき混ぜる。

卵のふちを菜ばしで起こし、卵の下に空気を入れる感じでフライパンの底をたたく。

フライパンを斜めにして柄の部分をたたきながら卵をフライパンの向こう側へ少しずらす。

チキンライスをのせ手前の卵をたたむ。

フライパンの柄を下からにぎる。

お皿をフライパンにＶ字にあてたら、フライパンをくの字にひっくり返すようにしてオムライスをのせる。

ケチャップでデコレーションしパセリを添えたら喫茶店ででてくるような美味しいオムライスの完成です。