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オムライス

チキンライスを炒め、それを卵でくるむ
おいしいオムライスのレシピです。
チキンライスは先にケチャップを炒め水分を飛ばし、
そのあとにご飯を入れると作りやすいです。

ケチャップをよく炒めると酸味が飛んで甘みがましますよ。
オムライスは子供から大人までだれもが、
大好物で、日本生まれの洋食です。


材料 (2人分)
オムライス
チキンライス
鶏肉 60g
玉ねぎ 1/4個
塩・こしょう 少々
白ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ4〜6
ご飯 2膳弱
サラダ油 小さじ2
卵生地
6個
牛乳 大さじ2
サラダ油 適量
ケチャップ(トッピング用) 適量





作り方


  1. 材料を切る
    玉ねぎはみじん切り、
    鶏肉は1cm角に切る。


  2. 材料を炒める
    フライパンを熱し、サラダ油を
    入れて全体に馴染ましてから
    鶏肉、玉ねぎを炒めて
    火がとおったら、
    塩・こしょうして
    白ワインをふる。


  3. ケチャップを加え、水分を飛ばしながら炒める
    ケチャップを加え、
    軽く炒めて水分を飛ばす。


  4. チキンライスを完成
    ご飯を加え、中弱火で炒め
    チキンライスを完成させる。


  5. 卵、牛乳をボウルに入れる
    卵をボウルに割り入れ牛乳を
    加え、溶いでおく。


  6. サラダ油を注ぎ熱する
    フライパンを強火であたため、
    多めのサラダ油を注ぎ
    ふちはキッチンペーパーで
    油を塗りつける。


  7. 中火にして卵を入れる
    中火にして卵を入れる。


  8. 卵を入れ半熟になるまでかき混ぜる
    半熟になるまで菜ばしで
    卵の火がはいり固まった部分を
    外から中へ入れるように
    かき混ぜる。


  9. 卵のふちを菜ばしで起こす
    卵のふちを菜ばしで起こし、
    卵の下に空気を入れる感じで
    フライパンの底をたたく。


  10. 卵をずらす
    フライパンを斜めにして
    柄の部分をたたきながら
    卵をフライパンの向こう側へ
    少しずらす。


  11. 卵をたたむ
    チキンライスをのせ
    手前の卵をたたむ。


  12. フライパンの柄を下からにぎる
    フライパンの柄を
    下からにぎる。


  13. フライパンをくの字にひっくり返すようにしてオムライスをのせる
    お皿をフライパンにV字に
    あてたら、フライパンをくの字に
    ひっくり返すようにして
    オムライスをのせる。


  14. ケチャップでデコレーション
    ケチャップでデコレーションし
    パセリを添えたら喫茶店で
    でてくるような美味しい
    オムライスの完成です。


memo ・オムライスの形をととのえる裏技としては、
 オーブンシートをかぶせてその上から手で
 ととのえたり、菜ばしで両サイドの卵を中に
 押し込んだりするときれいにできます。
 オーブンシートをかぶせてその上から手でととのえる

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 636 kcal
主な調理器具フライパン
作者

■買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに
 アクセスしていただくと携帯でオムライスの材料表が
 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

  オムライスの材料表 http://cookingforest.jp/m/m-omuraisu.html

■オムライスのカロリー詳細(1人あたり)
食品名グラム(g)カロリー(kcal)
140211
鶏肉3076
玉ねぎ207
ご飯120202
白ワイン1511
牛乳1510
ケチャップ6071
0.50
こしょう0.52
サラダ油546
合 計406636

■オムライスのレシピをA4サイズで印刷できます〜♪
    印刷用レシピ


■動画−オムライスの作り方






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タグ:
卵料理 昼食 omuraisu
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