干ししいたけの下ごしらえ
干ししいたけは水で戻し、スライスする。
鶏と栗のうま煮
鶏肉を最初に炒め、栗の甘露煮やその他の具材を加え、さらに炒めてから調味料で味付けして作る、 美味しい鶏と栗のうま煮の作り方(レシピ)です。 栗の甘露煮と鶏肉の相性はかなりいいですよ。秋を感じる一品です。 材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、鶏と栗のうま煮のレシピのご参考にどうぞ。
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| 材料 （2人分） | |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 栗の甘露煮 | 6個 |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| しょうが | 1かけ |
| 鶏もも肉の下味用調味料 | |
| ├しょうゆ | 大さじ1 |
| └酒 | 大さじ1 |
| 味付け用調味料 | |
| ├酒 | 大さじ2 |
| ├甘露煮の汁 | 大さじ2 |
| └しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
-
Step 1
-
Step 2 しょうがの下ごしらえ
しょうがは、せん切り。
-
Step 3 鶏肉の準備・漬け込み
鶏もも肉を一口大に切り、下味用調味料に漬け込む。
-
Step 4 調味料と片栗粉の準備
味付け用調味料、水溶き片栗粉を作る。
-
Step 5 鶏肉を炒める
フライパンにサラダ油を入れ、よく熱し鶏もも肉を炒める。
-
Step 6 しょうがと栗を加える
しょうが、栗の甘露煮を入れて軽く炒める。
-
Step 7 しいたけと調味料を入れて煮る
干ししいたけをもどし汁ごと入れ、味付け用調味料を入れて煮る。
-
Step 8 とろみを付ける
最後に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
Step 9 盛り付け・完成
器に盛りつけると、美味しい鶏と栗のうま煮のできあがり～♪
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 358 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
鶏と栗のうま煮のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 鶏モモ肉 | 70 | 140 |
| 栗の甘露煮 | 45 | 107 |
| 干ししいたけ | 10 | 18 |
| しょうが | 5 | 2 |
| しょうゆ | 12 | 9 |
| 酒 | 15 | 19 |
| サラダ油 | 5 | 46 |
| 水溶き片栗粉 | 5 | 17 |
| 合 計 | 167 | 358 |
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