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鶏レバーの甘辛煮

鶏レバーを下茹でしてから、生姜と調味料で煮詰めて作る、お酒のあてにもぴったりな簡単で 美味しい鶏レバーの甘辛煮の作り方(レシピ)です。 鶏レバーの下処理が少しめんどくさいですが、効率よく鉄分が摂取できる一品です。鶏レバーの甘辛煮の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で作る、手作りの美味しい鶏レバーの甘辛煮作り方(レシピ)の参考にどうぞ。




鶏レバーの甘辛煮



▼ 調理工程を動画でチェック



材料 （２人分）
鶏レバー ２００ｇ
しょうが ２かけ
調味料
├酒 １００ｃｃ
├砂糖 大さじ１
├みりん 大さじ１
└しょうゆ 大さじ１
水 ５０ｃｃ


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作り方

  1. 鶏レバーの脂肪や血の塊を取り除く
    【鶏レバーの下処理1～2】
    鶏レバーを真ん中で切り、脂肪や血の塊を取り除く。

  2. ボウルにつけ、何度か水を換える
    流水でもみ洗いし何度か水を換えて１０分ぐらいつけておく。

  3. しょうがをせん切り
    しょうがの皮をむき、せん切りにしておく。

  4. 鶏レバーを熱通し、下茹でする
    鶏レバーを熱湯に通し、下茹でする。

  5. 鍋に鶏レバー、しょうが、調味料、水を入れ煮詰める
    鍋に鶏レバー、しょうが、調味料を入れ、ひたひたより少なめに水をたし強火で沸かす。

  6. 煮汁を煮詰めていく
    沸騰したらアクをとり、中火ぐらいで煮汁を煮詰めていく。

  7. お好みの煮汁の濃度に
    お好みの煮汁の濃度に煮詰める。

  8. 美味しい鶏レバーの甘辛煮
    美味しい鶏レバーの甘辛煮の完成～♪



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準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 204 kcal
主な調理器具ボウル、鍋
作者




鶏レバーの甘辛煮のカロリー詳細（1人あたり）
食　品　名ｸﾞﾗﾑ(g)ｶﾛﾘｰ(kcal)
鶏レバー100111
しょうが103
酒4041
砂糖727
みりん717
しょうゆ75
合　計171204




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