牛すじとこんにゃくの煮込み
牛すじを下茹でして柔らかくなるまで煮て、それから調味料を加えて煮込んで作る、
美味しい牛すじとこんにゃくの煮込みの作り方(レシピ)です。
通称、すじコンとか牛すじ煮とか呼ばれているやつです。作り方は角煮の作り方とよく似た感じです。
コラーゲンも豊富ですよ。カロリーの詳細も掲載しています。ご家庭で作る際のご参考にどうぞ。
時間はかかりますが、調理そのものは簡単ですので、時間のあるときにつまみ食いしながら作ってみては？
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい牛すじとこんにゃくの煮込みのレシピのご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| 牛すじ | ２５０ｇ |
| こんにゃく | １/２枚 |
| しょうが（せん切り） | １/２片 |
| Ａ | |
| ├しょうゆ | 大さじ１ |
| ├砂糖 | 小さじ１/４ |
| └だし汁 | ５００ｃｃ |
作り方
しょうがは皮をむいてせん切りにする。
牛すじは熱湯で茹でる。
鍋から取り出し、食べやすいサイズに切る。
こんにゃくはスプーンで、食べやすいサイズにちぎる。
熱湯に入れ、煮てアクを抜く。
鍋に牛すじ、しょうがの皮、水を入れて強火にかける。
沸騰したらアクをとり、弱火で牛すじが柔らかくなるまで煮込んだら取り出す。
鍋に牛すじ、こんにゃく、しょうが、Ａを入れ、沸騰したらふたをして３０分ほど弱火で煮込む。
さらに、ふたをとり煮汁がなくなるぐらいまで煮込む。
器に盛りつけたら、美味しい牛すじとこんにゃくの煮込みの完成～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 117 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で牛すじとこんにゃくの煮込みの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
http://cookingforest.jp/m/m-gyuusuzitokonnnyakunonikomi.html
牛すじとこんにゃくの煮込みのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 牛すじ | 100 | 155 |
| こんにゃく | 75 | 5 |
| しょうが | 2 | 1 |
| しょうゆ | 7 | 5 |
| 砂糖 | 1.5 | 6 |
| だし汁 | 250 | 5 |
| 合 計 | 435.5 | 117 |
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