豚肉の角煮
豚肉(豚バラ)を下茹でしてから調味料で味をつけながら煮る、美味しい豚肉の角煮の作り方(レシピ)です。
角煮は下茹での時間をしっかりとって作ると、お肉がとろとろになります。白ねぎがいいわき役をしてます。材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい豚肉の角煮の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
)
| 材料 （４人分） | |
| 豚バラ | ４００ｇ |
| 白ねぎ | １本 |
| しょうが | １かけ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| しょうゆ | ２５ｃｃ |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 木の芽 | 適宜 |
作り方
しょうがは、皮付きでスライスする。
白ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は５ｃｍ長さに切る。
豚バラに塩をこすりつける。
フライパンにサラダ油をしき豚バラを入れ、焼き色をつける。
鍋に豚バラ、白ねぎの青い部分、しょうがスライスを入れひたひたまで水を注ぐ。
最初は強火で煮立ったら弱火にして、１時間以上煮てとりだし２ｃｍ幅に切る。
鍋にひたひたの水を入れ豚バラを入れ、酒、砂糖を加える。
鍋に落し蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。
１０分ほど煮たら、しょうゆ、白ねぎを加えて３０分ぐらい弱火で煮る。
器に盛り付け木の芽を添えると、美味しい豚肉の角煮のできあがり～♪
| memo | ・ | 下茹でした煮汁(１００ｃｃぐらい)を７に加えてあげるとより濃厚に仕上がります。 |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 416 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で豚肉の角煮の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
豚肉の角煮のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 豚バラ | 90 | 391 |
| 白ねぎ | 10 | 3 |
| 酒 | 10 | 10 |
| 砂糖 | 2 | 8 |
| しょうゆ | 5 | 4 |
| 塩 | 1 | 0 |
| 合 計 | 118 | 416 |
美味しい豚肉の角煮のレシピをPDFでＡ４サイズ印刷～♪
