小さいボウルにＡを入れ混ぜておく。

大きいボウルにＢのぬるま湯、強力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせてから卵、バター(柔らかくしたもの)を加えさらに、混ぜる。

ＡをＢに加えて混ぜ合わせ、よくこねる（打ち粉しながらやる）。

丸めてラップして暖かいところで４０分ぐらい、発酵(１次発酵)させる。

玉ねぎ、ピーマン、しめじをみじん切りにして油をしいたフライパンで炒める。

豚ミンチも入れ、色づいたら白ワイン、砕いたカレールゥ、塩・こしょう、薄力粉を加え少し水を注いで混ぜる。

具を取り出して８等分しておく。

パン生地を８等分に丸める。

生地を円盤に伸ばし具を包んで中央をつまむ。

全体をつまんでくっける。

両サイドをたたむ。

オーブンシートをひいたバットに間隔をあけて並べラップをかけ暖かいとこで２０分ぐらい２次発酵させる。

蒸し器で１０分間蒸す。

すこし冷ましてから溶き卵をつける。

次にパン粉をつける。

揚げ油（１７０～１８０℃）で色づくまで揚げる。

きれいなきつね色に揚げあがったら、美味しいカレーパンの完成です。