キーマカレー
野菜のみじん切りとひき肉を炒めカレー粉で味付けする、ご家庭で簡単に作れる美味しいキーマカレーの作り方(レシピ)です。
仕上げに、ガラムマサラを加えると味に深みがでます。
キーマカレーのキーマはひき肉という意味ですよ。ここでは、鶏肉を使用してますが、他のお肉を使っても大丈夫!!
鶏レバーをみじん切りにして作ってもおいしいです。
カレー粉とみじん切りした野菜で作るので、冷蔵庫にある残り野菜を整理するのにも便利なレシピです。
キーマカレーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!!
ご家庭で簡単に作る、カレー粉を使った美味しいキーマカレーの作り方(レシピ)ご参考にどうぞ。
材料
(2人分) |
セロリ |
1/2本 |
にんにく |
1片 |
しょうが |
1片 |
にんじん |
1/3本 |
玉ねぎ |
1/2個 |
鶏ミンチ |
200g |
トマト水煮缶 |
1/3缶 |
プレーンヨーグルト |
大さじ2 |
カレー粉 |
大さじ1 |
ターメリック |
小さじ1/3 |
クミン |
小さじ1/3 |
ガラムマサラ |
少々 |
ブイヨンの素 |
小さじ1 |
鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
塩 |
小さじ1/3 |
サラダ油 |
大さじ1ぐらい |
ごはん |
2膳 |
作り方
![セロリは筋をとる](images/ki-makare--1.jpg)
セロリは筋をとる。その他の野菜は皮をむく。
![野菜をみじん切りにする](images/ki-makare--2.jpg)
野菜をみじん切りにする。
![鶏ミンチを炒める](images/ki-makare--3.jpg)
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ミンチを炒めておく。
![にんにくとしょうがを香りがでるまで炒める](images/ki-makare--4.jpg)
鍋にサラダ油をひき、弱火でにんにくとしょうがを香りがでるまで炒める。
![玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて炒める](images/ki-makare--5.jpg)
中火にして玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまでよく炒める。
![カレー粉、ターメリック、クミン、ブイヨンの素、鶏がらスープの素、塩を加え軽く炒める](images/ki-makare--6.jpg)
カレー粉、ターメリック、クミン、ブイヨンの素、鶏がらスープの素、塩を加え軽く炒める。
![プレーンヨーグルトを加える](images/ki-makare--7.jpg)
鶏ミンチ、トマト水煮、プレーンヨーグルトも加える。
![ひたひたな感じまで水を注ぐ](images/ki-makare--8.jpg)
混ぜ合わせ、ひたひたな感じまで水を注ぐ。
![弱火にして煮込む](images/ki-makare--9.jpg)
沸騰したら、アクをとり弱火にして煮込む。
![仕上げにガラムマサラを加える](images/ki-makare--10.jpg)
焦げないようにときどき、きべらでかき混ぜながら1時間ぐらい煮込んだら、仕上げにガラムマサラを加える。
![美味しいキーマカレー](images/ki-makare--11.jpg)
お皿にご飯を盛りカレーソースをかけると、美味しいキーマカレーのできあがり~♪
memo |
・ |
隠し味にインスタントコーヒーやチョコレートを入れると味に深みがでます。
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| ・ |
トマトの水煮を最初にはさみで刻んでおくと溶けやすいです。
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準備時間 | |
調理時間 | |
合計調理時間 | |
カロリー | 1人あたり: 564 kcal |
主な調理器具 | フライパン、鍋 |
作者 | 森田 幸宏 |
キーマカレーのカロリー詳細(1人あたり)
食 品 名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
鶏ミンチ | 100 | 166 |
セロリ | 10 | 2 |
にんにく | 5 | 7 |
しょうが | 5 | 2 |
にんじん | 15 | 6 |
玉ねぎ | 40 | 15 |
トマト水煮缶 | 60 | 12 |
プレーンヨーグルト | 15 | 9 |
カレー粉 | 15 | 62 |
ブイヨンの素 | 2 | 5 |
鶏がらスープの素 | 2 | 4 |
塩 | 2 | 0 |
こしょう | 1 | 4 |
サラダ油 | 2 | 18 |
ごはん | 150 | 252 |
合 計 | 424 | 564 |
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動画-キーマカレーの作り方
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