キーマカレー
野菜のみじん切りとひき肉を炒めカレー粉で味付けする、ご家庭で簡単に作れる美味しいキーマカレーの作り方(レシピ)です。
仕上げに、ガラムマサラを加えると味に深みがでます。
キーマカレーのキーマはひき肉という意味ですよ。ここでは、鶏肉を使用してますが、他のお肉を使っても大丈夫！！
鶏レバーをみじん切りにして作ってもおいしいです。
カレー粉とみじん切りした野菜で作るので、冷蔵庫にある残り野菜を整理するのにも便利なレシピです。
キーマカレーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で簡単に作る、カレー粉を使った美味しいキーマカレーの作り方(レシピ)ご参考にどうぞ。
| 材料
（2人分） |
| セロリ |
1/2本 |
| にんにく |
1片 |
| しょうが |
1片 |
| にんじん |
1/3本 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| 鶏ミンチ |
200g |
| トマト水煮缶 |
1/3缶 |
| プレーンヨーグルト |
大さじ2 |
| カレー粉 |
大さじ1 |
| ターメリック |
小さじ1/3 |
| クミン |
小さじ1/3 |
| ガラムマサラ |
少々 |
| ブイヨンの素 |
小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| サラダ油 |
大さじ1ぐらい |
| ごはん |
2膳 |
作り方
セロリは筋をとる。その他の野菜は皮をむく。
野菜をみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ミンチを炒めておく。
鍋にサラダ油をひき、弱火でにんにくとしょうがを香りがでるまで炒める。
中火にして玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまでよく炒める。
カレー粉、ターメリック、クミン、ブイヨンの素、鶏がらスープの素、塩を加え軽く炒める。
鶏ミンチ、トマト水煮、プレーンヨーグルトも加える。
混ぜ合わせ、ひたひたな感じまで水を注ぐ。
沸騰したら、アクをとり弱火にして煮込む。
焦げないようにときどき、きべらでかき混ぜながら１時間ぐらい煮込んだら、仕上げにガラムマサラを加える。
お皿にご飯を盛りカレーソースをかけると、美味しいキーマカレーのできあがり～♪
| memo |
・ |
隠し味にインスタントコーヒーやチョコレートを入れると味に深みがでます。
|
| ・ |
トマトの水煮を最初にはさみで刻んでおくと溶けやすいです。
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 564 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン、鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
キーマカレーのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
| 鶏ミンチ | 100 | 166 |
| セロリ | 10 | 2 |
| にんにく | 5 | 7 |
| しょうが | 5 | 2 |
| にんじん | 15 | 6 |
| 玉ねぎ | 40 | 15 |
| トマト水煮缶 | 60 | 12 |
| プレーンヨーグルト | 15 | 9 |
| カレー粉 | 15 | 62 |
| ブイヨンの素 | 2 | 5 |
| 鶏がらスープの素 | 2 | 4 |
| 塩 | 2 | 0 |
| こしょう | 1 | 4 |
| サラダ油 | 2 | 18 |
| ごはん | 150 | 252 |
| 合 計 | 424 | 564 |
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