白菜餃子
白菜をみじん切りにし、ひき肉と調味料と混ぜ餃子の皮で包んで、
最初にフライパンで餃子を蒸し焼きにしたあと焼き色を付け作る、
白菜を使った美味しい白菜餃子の作り方(レシピ)です。
中国では餃子の具は白菜を使うのが主流のようです。日本はキャベツとにらのコンビが多いですね。
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、白菜を使った美味しい白菜餃子の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （小判４０個分） | |
| 餃子の皮 | ４０枚 |
| 白菜 | ３００ｇ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 豚ミンチ | ２５０ｇ |
| ホタテ貝柱（缶詰小） | １/２缶(汁も含めて) |
| 調味料 | |
| ├こしょう | 少々 |
| ├オイスターソース | 小さじ２ |
| ├しょうゆ | 小さじ２ |
| ├ごま油 | 小さじ１ |
| └片栗粉 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| お湯 | １/２カップ |
| たれ | |
| ├ポン酢しょうゆ | 適量 |
| └ラー油 | 適量 |
作り方
白菜をフードプロセッサーでみじん切りに。
ボウルに入れ塩を振り軽く混ぜたら１０分ぐらいおいて、水気をとる。
別のボウルに豚ミンチ、細かくほぐしたホタテ貝柱、調味料、２を合わせよく練る。
餃子(ぎょうざ)の皮の縁に薄く水を塗り、タネをのせる。
餃子の皮の端をつまんでとじる。
ひだをつくる。
ひだをつまんでとじる。
同じ作業を４～５回繰り返し皮をとじる。
フライパンにサラダ油を熱し餃子(ぎょうざ)を並べ、餃子(ぎょうざ)の高さの１/４までお湯を入れる。
ふたをして３分ぐらい中火で蒸し焼きにする。
フライパンのお湯を蒸発させる。
ごま油を回しかけ餃子(ぎょうざ)をパリッと焼く。
器に盛ると、美味しい白菜餃子のできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1個あたり: 38 kcal |
| 主な調理器具 | ボウル、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で美味しい白菜餃子の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
美味しい白菜餃子のカロリー詳細（1個あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 餃子の皮 | 6 | 17 |
| 白菜 | 7 | 1 |
| 塩 | 0.05 | 0 |
| 豚ミンチ | 6.25 | 14 |
| ホタテ貝柱 | 1 | 1 |
| こしょう | 0.005 | 0 |
| オイスターソース | 0.25 | 0 |
| しょうゆ | 0.25 | 0 |
| ごま油 | 0.2 | 2 |
| サラダ油 | 0.2 | 2 |
| 片栗粉 | 0.4 | 1 |
| ラー油 | 0.05 | 0 |
| 酢 | 0.3 | 0 |
| しょうゆ | 0.63 | 0 |
| 合 計 | 22.585 | 38 |
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