アマトリチャーナ

にんにく、ベーコン、玉ねぎを炒めトマトホールを加えてソースを作り、茹でたパスタを絡めパルメザンチーズ、パセリをかけた、美味しいアマトリチャーナの作り方(レシピ)です。
ネーミングはイタリアのアマトリーチェという町の名が、由来になります。トマトソースを冷凍保存して作り置きしていると、あっという間にできちゃいますよ。材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいアマトリチャーナの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

アマトリチャーナの料理のメイン写真

材料（2人分）
ソース
├オリーブ油	大さじ1
├にんにく	1片
├ベーコンスライス	2枚
├玉ねぎ	1/8個
├トマトホール缶	1/2缶
└塩・こしょう	少々
パスタ	160g
パルメザンチーズ	適量
パセリ	適量

作り方

Step 1
みじん切りにする

にんにく、玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。
Step 2
ベーコンを切る

ベーコンは8mm幅の短冊に切る。
Step 3
ホールトマトの裏ごし

ホールトマトは裏ごししておく。
Step 4
具材を炒める

鍋にオリーブ油を入れにんにくを軽く炒めベーコンを加えて炒める。さらに、玉ねぎ加えて炒める。
Step 5
トマトを加えて煮込む

裏ごししたホールトマトを入れて同量の水をたして煮込む。
Step 6
ソースを煮詰める

弱火で20分煮たら塩・こしょうし、フライパンに移しパスタとからまりやすい濃度に煮詰める。
Step 7
パスタとあえる

茹で上がったパスタとあえる。
Step 8
盛り付け・仕上げ

器に盛り、パルメザンチーズ、パセリを散らすと、美味しいアマトリチャーナのできあがり～♪

準備時間	5 分
調理時間	55 分
合計調理時間	1 時間
カロリー	1人あたり: 493 kcal
主な調理器具	鍋、フライパン
作者	森田　幸宏