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ボンゴレビアンコ

アサリを炒め白ワインで蒸しボイルしたパスタを加えて絡める、おいしいボンゴレビアンコの作り方(レシピ)です。
ボンゴレ・ビアンコとは、白ワインベースのアサリのパスタです。ボンゴレがあさりで、ビアンコが白いという意味です。 ちなみに、ボンゴレ・ロッソの場合はロッソが赤いという意味で、 トマトを使ったアサリのパスタになります。ボンゴレビアンコの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しいボンゴレビアンコの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



ボンゴレビアンコ

材料 (2人分)
アサリ 20個ぐらい
パセリ(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
アンチョビ(みじん切り) 1枚
赤唐辛子 1個
オリーブ油 大さじ1~2
白ワイン 90cc
塩・こしょう 適量
スパゲッティ 160g


作り方

  1. スパゲッティをボイルする
    スパゲティを湯がいておく。

  2. パセリ、にんにく、アンチョビをみじん切り
    パセリ、にんにく、アンチョビはみじん切りして混ぜておく。

  3. 赤唐辛子、パセリ、にんにく、アンチョビを炒める
    フライパンに、オリーブ油、赤唐辛子、1を入れてから火をつけ、にんにくがかるく色づく程度に弱火で炒める。

  4. さらに、アサリを入れ炒める。

  5. すこししてから、白ワインを注ぐ
    すこししてから、白ワインを注ぐ。

  6. アサリがくちを開く
    フライパンにふたをして、アサリのくちが開くのを待つ。

  7. スパゲッティをいれてからめる
    ボイルしたスパゲッティをいれてからめる。水分が少なければ煮汁をたし、塩・こしょうで味付け。

  8. 美味しいボンゴレビアンコ
    お皿に盛る。パセリのみじん切り(分量外)を散らしたり、代わりにイタリアンパセリがあれば飾ると、美味しいボンゴレビアンコのできあがり~♪



準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 431 kcal
主な調理器具鍋、フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でボンゴレビアンコの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 ボンゴレビアンコの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-bongore.html



ボンゴレビアンコのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
スパゲッティ80302
アサリ4012
パセリ21
にんにく2.53
アンチョビ27
赤唐辛子11
オリーブ油874
白ワイン4029
1.50
こしょう0.52
合 計177.5431


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 印刷用レシピ



動画-ボンゴレビアンコの作り方





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