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ペスカトーレ

アンチョビなどを最初に炒め、魚介類を加え白ワインで香りづけしたらトマトソースで煮、 茹でたパスタと合わして作る、美味しいペスカトーレの作り方(レシピ)です。 魚介類とトマトソースで作るペスカトーレは、魚介類のさまざまな味がミックスして絶妙なおいしさを作り出します。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいペスカトーレの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



ペスカトーレ

材料 (2人分)
あさり 10個ぐらい
ムール貝 4個
いか 1尾
エビ 8尾ぐらい
パセリ(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
アンチョビ(みじん切り) 1枚
赤唐辛子 1個
トマトソース 180ccぐらい
オリーブ油 大さじ1~2
白ワイン 50cc
塩・こしょう 適量
スパゲッティ 160g
パセリ(飾り用) 適量


作り方

  1. トマトソースを作っておく
    トマトソースを作っておく。

  2. あさりは表面を洗って、砂出ししておく
    あさりは表面を洗って、砂出ししておく。

  3. パセリ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする
    パセリ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。

  4. 飾り用のパセリもみじん切りにする
    飾り用のパセリもみじん切りにする。

  5. いかは食べやすいサイズに切る
    いかは食べやすいサイズに切る。

  6. エビは殻をむき背わたをとる
    エビは殻をむき背わたをとる。

  7. スパゲッティをボイルする
    できあがりのタイミングを考えて、スパゲッティをボイルする。

  8. にんにくがかるく色づく程度に炒める
    冷たいフライパンにオリーブ油をひき赤唐辛子、パセリ、にんにく、アンチョビを入れにんにくがかるく色づく程度に炒める。

  9. あさりを加え、軽く炒めて白ワインを注ぐ
    あさりを加え、軽く炒めて白ワインを注ぐ。

  10. その他の魚介類とトマトソースを加える
    ふたをして蒸し、あさりのくちが開いたらその他の魚介類とトマトソースを加える。

  11. ボイルしたスパゲッティを入れる
    ボイルしたスパゲッティを入れてからめ、水分がすくなければ煮汁をたし、塩・こしょうで味をととのえる。

  12. 美味しいペスカトーレ
    皿に盛り、パセリを散らすと、美味しいペスカトーレのできあがり~♪


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 530 kcal
主な調理器具鍋、フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でペスカトーレの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 ペスカトーレの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-pesukato-re.html



ペスカトーレのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
あさり258
ムール貝3021
いか5042
エビ4033
パセリ21
にんにく34
アンチョビ311
赤唐辛子27
トマトソース8035
オリーブ油546
20
こしょう0.52
スパゲッティ80302
白ワイン2518
合 計347.5530


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 印刷用レシピ





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