にんにくをすりおろす
にんにくをすりおろす。
豚キムチ
豚肉に下味を付けてキムチやにらなどと炒め合す、おいしい豚キムチの作り方(レシピ)です。 簡単に作れて、ビールなどのお酒のあてにぴったりなメニューです。豚キムチの作り方を応用した豚キムチ焼きそばもアリ～♪豚キムチの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい豚キムチの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （2人分） | |
| 豚肉スライス | 150g |
| 白菜キムチ | 150g |
| 下味用の材料 | |
| ├にんにく | 1片 |
| ├しょうが | 1/2片 |
| ├ごま油 | 小さじ1 |
| ├しょうゆ | 小さじ1 |
| └酒 | 大さじ1 |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| にら | 1/3束 |
| ごま油 | 少々 |
▼ 調理工程を動画でチェック
作り方
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Step 1
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Step 2 しょうがをすりおろす
しょうがをすりおろす。
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Step 3 りんごをすりおろす
りんごをすりおろす。
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Step 4 香味野菜を炒める
鍋にごま油をしきにんにく、しょうがを炒める。
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Step 5 残りの材料を入れて沸騰させる
残りの材料を入れて沸騰させる。
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Step 6 弱火で煮る
沸騰してから、弱火で２～３分ぐらい煮る。
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Step 7 仕上げ・冷却
冷めたら瓶に移すと、美味しい自家製焼肉のたれのできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 162 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
豚キムチのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 豚肉スライス | 75 | 92 |
| 白菜キムチ | 75 | 35 |
| 白ねぎ | 10 | 3 |
| にら | 10 | 2 |
| にんにく | 3 | 4 |
| しょうが | 2 | 1 |
| しょうゆ | 2 | 1 |
| 酒 | 7 | 7 |
| ごま油 | 2 | 18 |
| 合 計 | 186 | 163 |
★★豚キムチ焼きそばの作り方 |
豚キムチレシピを応用して豚キムチ焼きそばができます。
| 材料 （2人分） | |
| 中華麺(むし) | 2玉 |
| もやし | 小1袋 |
| 白菜キムチ | 150g |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| にら | 1/3束 |
| 豚肉スライス | 150g |
| 下味用の材料 | |
| ├にんにく | 1片 |
| ├しょうが | 1/2片 |
| ├ごま油 | 小さじ1 |
| ├しょうゆ | 小さじ1 |
| └紹興酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 紹興酒 | 大さじ2 |
| タレ | |
| ├オイスターソース | 大さじ2～3 |
| └しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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Step 1 材料を切る
にんにく、しょうがをみじん切り、白ねぎは斜め切り。にらは3cm幅にカット、白菜キムチはざく切りにする。
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Step 2 もやしの下処理
もやしは根の部分のひげを取ってからさっと塩茹でにし、ざるにあけて水気を切る。
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Step 3 下味をつける
豚肉スライスは1口大に切り、下味用の材料（にんにく、しょうが、ごま油、しょうゆ、紹興酒）とあわせる。
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Step 4 中華麺を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、まずは中華麺を炒めて一度取り出す。
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Step 5 豚肉とキムチを炒める
空いたフライパンを再度火にかけ、下味をつけた豚肉と白菜キムチを入れ強火で炒める。
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Step 6 野菜を加える
もやし、白ねぎ、にらを加えて炒め合わせ、ごま油を少したらす。
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Step 7 中華麺を戻す
炒めた中華麺をフライパンに戻す。
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Step 8 味付けと仕上げ
こしょう、紹興酒を入れて炒めながら混ぜ、オイスターソースとしょうゆを合わせたタレをかけて全体に混ぜ合わせる。
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Step 9 完成
器に盛ると、美味しい豚キムチ焼きそばのできあがり〜♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
