ニラレバ炒め

作り方

1. Step 1

   にらの準備（端を落とす）

   

   にらは端を落とします。

2. Step 2

   にらを切る

   

   4cmぐらいの長さにざく切りします。

3. Step 3

   レバーの下処理（掃除）

   

   鶏レバーはすじや血をきれいに掃除して切り分けます。

4. Step 4

   レバーを洗う・浸す

   

   ボウルに入れてやさしく流水でもみほぐすように洗い、10分ぐらい水につけておきます。

5. Step 5

   下茹で・下味

   

   熱湯で茹でて火を通して取り出し、しょうゆをかけます。

6. Step 6

   炒める・仕上げ

   

   フライパンにごま油を熱して鶏レバーを炒め、オイスターソースで味をつけます。にらを入れてさっと炒め合わせ、器に盛り付けて完成です。