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八宝菜

野菜類をカットし肉類は下味をつけ、湯通ししたあと炒め合わせていく、美味しい八宝菜の作り方(レシピ)です。
八宝菜は五目うま煮と呼ばれたりもします。『八宝菜の八はたくさんの具材が入ってますよ』という意味です。 野菜がいっぱいとれる体にうれしいメニューで、八宝菜をご飯の上に乗せると中華丼になります。 かた焼きそばに乗せれば、五目あんかけ焼きそばにも!!材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しい八宝菜の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



八宝菜



材料 (2人分)
海老 4尾
イカ 50g
片栗粉 大さじ1
大さじ1
豚スライス 100g
小さじ1
しょうゆ 小さじ1
白菜 2枚
ピーマン 1個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
たけのこ 40g
干椎茸 1枚
うずら卵 4個
しょうが(スライス) 3枚
調味料
片栗粉 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
こしょう 少々
中華スープ 100ccぐらい
(椎茸の戻し汁+水
+ガラスープの素
小さじ1を合わせて)
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1


作り方

  1. 干椎茸をそぎ切り
    干椎茸は水で戻しておく。→戻ったらそぎ切りにする。

  2. しょうがをスライスする
    しょうがをスライスする。

  3. 白菜は硬い部分と柔らかい部分をわけるためにV字に切る
    白菜は硬い部分と柔らかい部分をわけるためにV字に切る。

  4. 白菜は硬い部分はそぎ切り
    白菜は硬い部分はそぎ切り、柔らかい部分は1口大に切る。

  5. ピーマンを乱切り
    ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き乱切り。

  6. にんじんをスライス
    にんじんは縦半分に切りスライスして、大きいものは、さらに縦半分の短冊に。

  7. 玉ねぎをくし切り
    玉ねぎは、くし切りに。

  8. たけのこは薄切り
    たけのこは薄切りにしする。

  9. えびは殻をむいて、背わたを取り除いておく
    えびは殻をむいて、背わたを取り除いておく。

  10. イカは松笠切りをして食べやすい大きさに切る
    イカは松笠切りをして食べやすい大きさに切る。

  11. えびとイカにAを絡める
    えびとイカにAを振って絡めておく。

  12. 豚肉をBに漬ける
    豚肉は1口大に切り、Bに漬けておく。

  13. 調味料を合わせておく
    調味料を合わせておく。

  14. 野菜類を湯通し
    鍋にたっぷりめのお湯を沸かしてお湯が沸いたら、干椎茸を除く野菜類を湯通しする。

  15. えび、イカもさっと湯通し
    えび、イカもさっと湯通ししておく。

  16. しょうがを入れ炒める
    フライパンにサラダ油をしき、しょうがを入れ炒める。

  17. 豚肉、えび、イカを炒める
    豚肉を加えて炒め、白っぽくなったら、えび、イカをさっと炒める。

  18. 野菜類、干椎茸、うずら卵も入れて炒める
    そこへ湯通しした野菜類を入れ、干椎茸とうずら卵も入れて炒める。

  19. 調味料を回しいれてごま油をかける
    全体に火が通ったら調味料を回しいれて絡め、仕上げにごま油をかけて、混ぜ合わせる。

  20. 美味しい八宝菜
    栄養満点の美味しい八宝菜のできあがりです。



準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 359 kcal
主な調理器具フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で八宝菜の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 八宝菜の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-hattupou.html



八宝菜のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
海老3025
イカ2522
1215
片栗粉1340
豚スライス50128
しょうゆ53
白菜101
ピーマン153
にんじん156
玉ねぎ156
たけのこ205
干しいたけ59
うずら卵1018
しょうが21
こしょう0.10
中華スープ504
サラダ油655
ごま油218
合 計284.1359


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