使えるレシピバナー

ジャージャー麺

豚ひき肉などの材料で肉みそを作り茹でた麺にかけ、きゅうりや長ねぎをトッピングしていただく 美味しいジャージャー麺のレシピです。 倍の4人前で作るときは、合わせ調味料に入れる水を少し少なめにしてあげると、スムーズにできます。 肉みそはうどんなどにもあうので、作り置きして冷蔵庫で保存しておくと便利です。 ジャージャー麺の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しいジャージャー麺のレシピのご参考にどうぞ。



ジャージャー麺

材料 (2人分)
中華麺 2玉
白髪ねぎ 3cm幅分×2
きゅうり 1/2本
あんの具材
豚ミンチ 100g
にんにく 1/2かけ
白ねぎ 1/4本
たけのこ水煮 25g
豆板醤 小さじ1/2
こしょう 少々
あんの合わせ調味料
甜面醤 大さじ2弱
大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
80cc
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2


作り方

  1. きゅうりはせん切りに
    きゅうりはせん切りに。

  2. 白髪ねぎを作り、水にさらす
    白ねぎ(3cm幅分×2)もせん切りして白髪ねぎを作り、 水にさらしてから、キッチンペーパーで水気をとる。

  3. にんにく、残りの白ねぎをみじん切り、たけのこは粗みじん
    にんにく、残りの白ねぎをみじん切り、たけのこは粗みじん。

  4. 合わせ調味料を合わせる
    合わせ調味料を合わせる。

  5. にんにく、豆板醤を入れ弱火で炒める
    フライパンにサラダ油をしきにんにく、豆板醤を入れ弱火で炒める。

  6. 豚ミンチを加えほぐして炒める
    香りがしてきたら強火にして豚ミンチを加えほぐして炒め、こしょうをふる。

  7. たけのこ、みじん切りにした白ねぎを入れて炒める
    火が通ってきたらたけのこ、みじん切りにした白ねぎを入れて炒める。

  8. 合わせ調味料を入れる
    合わせ調味料を入れ、中火ぐらいで混ぜあわせる。

  9. ごま油大さじ1/2をまわしかける
    トロミがついたら火をとめ、ごま油大さじ1をまわしかける。

  10. 麺を入れて茹でる
    沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。

  11. 麺の水気をよく切り、ごま油を絡める
    茹で上がったらザルにあけて冷水でもみ洗いしてヌメりを取る。 水気をよく切ったらごま油をまわしかけて麺に絡めておく。

  12. 器に麺を盛る
    ザルに入った麺をしっかりほぐしてから器に盛る。

  13. あんをかけ、きゅうり、白髪ねぎを飾る
    出来上がったあんをかけ、きゅうり、白髪ねぎを飾ると、美味しいジャージャー麺のできあがり~♪



準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 575 kcal
主な調理器具鍋、フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でジャージャー麺の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 ジャージャー麺の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-zya-zya-menn.html



ジャージャー麺のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
中華麺150297
白ねぎ41
きゅうり203
豚ミンチ50111
にんにく34
たけのこ133
豆板醤138
こしょう14
甜面醤1528
1519
鶏がらスープの素1.253
砂糖3.7514
しょうゆ7.55
片栗粉1.86
ごま油7.569
合 計305.8575


美味しいジャージャー麺のレシピをPDFでA4サイズ印刷~♪

 印刷用レシピ



動画-ジャージャー麺の作り方



★★ジャージャーうどんの作り方

ジャージャー麺の中華麺をにうどんかえると、ジャージャーうどんが作れますよ。
肉みそを作り置きしておくと手間がはぶけます。肉みそはその他、パスタやソーメン、ご飯とも相性抜群です。



ジャージャーうどん

材料 (2人分)
うどん2玉
白髪ねぎ3cm幅分×2
きゅうり1/2本
あんの具材
├豚ミンチ100g
├にんにく1/2かけ
├白ねぎ1/4本
└たけのこ水煮25g
豆板醤小さじ1/2
こしょう少々
あんの合わせ調味料
├甜面醤大さじ2弱
├酒大さじ2
├鶏がらスープの素小さじ1/2
├水80cc
├砂糖大さじ1/2
├しょうゆ大さじ1
└水溶き片栗粉大さじ1/2
ごま油大さじ1


☆作り方はジャージャー麺とまったく同じです~♪





pagetop