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炊き込みご飯

具材を先に調味料に漬け込んでからお米といっしょに
炊き上げる、おいしい炊き込みご飯のレシピです。

炊き込みご飯は、冷蔵庫の余り物を減らすのにも
便利な料理ですよ。


材料 (4人分)
炊き込みご飯
お米 2合
鶏もも肉 1/2枚
薄揚げ 1/2枚
ごぼう 1/2本
しいたけ 2個
まいたけ 1/2パック
にんじん 1/3本
たけのこ水煮 60g
しょうが 1片
調味料
薄口しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1



作り方


  1. お米をざるを使って洗い水を切る
    お米は、洗って
    水を切って15分おく。


  2. お米を水に15分以上ひたす
    さらに、水に
    15分以上ひたす。


  3. ごぼうはささがきにし水にさらす
    ごぼうは皮を包丁の背でそぎ
    取って洗い、ささがきにし、
    水にさらす。


  4. しいたけはスライス
    しいたけは
    いしづきを取り、
    スライスする。


  5. まいたけは手でさく
    まいたけはいしづきを取り、
    かさに包丁で切り込みをいれ
    手でさく。


  6. 人参、たけのこは細切りに
    人参は、細切りにする。
    たけのこは、5mm角の
    拍子木切りに切る。


  7. 薄揚げは短冊に切る
    薄揚げは横に切り、さらに、
    縦に8mmぐらいの幅の短冊に。


  8. 鶏ももは1.5cmの角切り
    鶏もも肉は、
    1.5cm角ぐらいに切る。


  9. 上記の材料をボウルに入れる
    上記の材料を
    ボウルに入れる。


  10. しょうがをすりおろし、しょうがの絞り汁を作る
    しょうがをすりおろし、
    しょうがの絞り汁を作る。


  11. ボウルで具に味付け
    具の入ったボウルに
    しょうがの絞り汁と調味料
    加え漬け込んで、5分ほど
    味を馴染ませる。


  12. 具と汁を分ける
    具を
    ざるにあけ、
    具と汁のそれぞれに
    分ける。


  13. 具を表面に散らして炊く
    炊飯器にお米と汁を入れて、
    水を注いで炊飯の目盛りに
    水位をあわし、具を表面に
    散らして炊く。


  14. 器に盛る
    炊きあがったら、具とごはんを
    かき混ぜ、炊飯器のふたをしめ
    蒸らしてから、
    器に盛る。


memo ・炊き上がったら、バターを少し入れて混ぜると、風味がアップします。

準備時間
調理時間
合計調理時間<
カロリー1人あたり: 264 kcal
主な調理器具炊飯器、ボウル
作者

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 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

  炊き込みご飯の材料表

http://cookingforest.jp/m/m-takikomi.html


■炊き込みご飯のカロリー詳細(1人あたり)
食品名グラム(g)カロリー(kcal)
お米100168
ごぼう107
シイタケ102
まいたけ102
たけのこ水煮153
人参104
薄揚げ312
鶏もも肉2051
薄口しょうゆ74
しょうが10
77
砂糖14
0.50
合 計194.5264

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