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焼きそば

焼きそばの麺を先に炒めておき、つぎに、具材を炒めてそこに麺を戻し、 オイスターソース等の調味料で調味した、美味しい焼きそばの作り方(レシピ)です。
一人前づつ作る、材料を別々に炒め最後に合わせるといった工夫をすれば、 フライパンでもべちゃべちゃしないおいしい焼きそばができますよ。 焼きそばの麺にはゆで(茹でたの)とむし(蒸したの)があるのですが、個人的にはむしのほうが好きですね。 焼きそば作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しい焼きそばの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



焼きそば



材料 (1人分)
中華麺(むし) 1玉
キャベツ 2枚
もやし 1/4袋
豚肉(薄切り) 75gぐらい
下味用
にんにく 1/4かけ
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ1/2
紹興酒 大さじ1
タレ
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油、塩・こしょう 適量


作り方

  1. キャベツは乱切り
    キャベツは乱切りにし、塩をふっておく。

  2. にんにくは、みじん切り
    にんにくは、みじん切りにする。

  3. 豚肉を切り、下味をつける
    豚肉を食べやすい大きさに切り、にんにく、塩・こしょう、ごま油で下味をつける。

  4. もやしは塩茹で
    もやしはさっと塩茹でにして、ざるにとる。

  5. 中華麺を炒める
    フライパンにサラダ油を熱し中華麺を炒める。

  6. 一度、取り出す
    中華麺を一度、お皿に取り出す。

  7. 豚肉、キャベツ、もやしを加え炒める
    フライパンにサラダ油をしき熱し、豚肉を炒めて火が通ったら、キャベツ、もやしを加え炒める。

  8. 中華麺をもどす
    中華麺をフライパンに戻し、こしょう、紹興酒を入れて炒めながら混ぜる。

  9. タレをかける
    タレ(オイスターソース、しょうゆ)をかける。

  10. 食材を混ぜ合わせる
    食材を混ぜ合わせる。

  11. 美味しい焼きそば
    べちゃべちゃしないしっとりした美味しい焼きそばの完成です!!



memo 手間はかかりますが、焼きそばは1人前づつ作るほうがおいしいです。 2人分を作る場合は2個のフライパンで1人分づつ作ると早くできますよ。
焼きそばの麺にはゆでタイプとむしタイプがあります。
焼きそばの麺のゆでタイプとむしタイプ

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 437 kcal
主な調理器具フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で焼きそばの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 焼きそばの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-yakisoba.html



焼きそばのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
中華麺80158
キャベツ205
もやし101
豚肉75192
にんにく23
10
こしょう0.52
ごま油218
紹興酒1519
オイスターソース1516
しょうゆ75
サラダ油218
合 計229.5437


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 印刷用レシピ



動画-焼きそばの作り方





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