肉団子の甘酢あんかけ
豚ひき肉に調味料を加えてこねて揚げ油で揚げた団子にあんかけをからめた、美味しい肉団子の甘酢あんかけの作り方(レシピ)です。
お酒のあてに、お弁当の一品に出番の多いレシピ～♪
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい肉団子の甘酢あんかけのレシピのご参考にどうぞ。
| 材料 （２人分） | |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| 酒 | 大さじ１/２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| 卵 | １/２個 |
| しょうが | １/２かけ |
| 白ねぎ | １/２本 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 甘酢あん | |
| ├砂糖 | 大さじ２ |
| ├酢 | 大さじ１．５ |
| ├トマトケチャップ | 大さじ２ |
| ├しょうゆ | 大さじ１/２ |
| ├酒 | 小さじ１ |
| ├水 | 大さじ３ |
| ├がらスープの素 | 小さじ１/３ |
| └片栗粉 | 小さじ１ |
| 香菜 | 適量 |
作り方
甘酢あんの材料を合わしておく。
しょうがをすりおろす。
白ねぎは、みじん切りとせん切り（白髪ねぎ用）に。
白髪ねぎは、水にさらしてから水気を切っておく。
ボウルに豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩を入れ手でよく混ぜる。
さらに、しょうが、ねぎ(みじん切りしたもの)、溶き卵、片栗粉を入れ混ぜる。
揚げ油を中温（１７０℃）に熱する。
肉団子のたねを直径２～３ｃｍぐらいにスプーンで丸め、揚げる(すぐに触ると崩れるので気をつける)。
肉団子が色づき浮き上がってきたら、バットに取り出し、油を切る。
鍋に甘酢あんの材料を入れ中火でとろみがでるまで混ぜる。
肉団子を入れからめる。
器に盛り、白髪ねぎ、香菜を飾ると、美味しい肉団子の甘酢あんかけのできあがり～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 394 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、ボウル、中華鍋 |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で肉団子の甘酢あんかけの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
肉団子の甘酢あんかけのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 100 | 221 |
| 酒 | 3 | 3 |
| しょうゆ | 2 | 1 |
| 塩 | 1 | 0 |
| 卵 | 12.5 | 19 |
| しょうが | 3 | 1 |
| 白ねぎ | 10 | 3 |
| 片栗粉 | 7 | 23 |
| 揚げ油 | 5 | 46 |
| 砂糖 | 14 | 53 |
| トマトケチャップ | 15 | 18 |
| がらスープ | 40 | 3 |
| 酢 | 7 | 3 |
| 合 計 | 219.5 | 394 |
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