ポテトサラダ

お鍋でじゃがいもをこふきいもにして、
冷ましてからマヨネーズで和える、
おいしいポテトサラダのレシピです。
脇役のきゅうりやりんごがしっかり、
味の決め手になってますよ。

材料 （４人分）
じゃがいも	２個
にんじん	１/４本
きゅうり	１/２本
りんご	１/２個
塩・こしょう	少々
砂糖	小さじ１/２
フレンチドレッシング	小さじ１
マヨネーズ	大さじ４〜５

作り方

1. 
   
   にんじんはいちょう切り
   にし、ざるに入れる。
   

2. 
   
   じゃがいもは
   １口大に切り、水にひたす。
   

3. 
   
   にんじんは、じゃがいもと一緒
   に湯がき柔らかくなったら
   ざるごと取り出す。
   

4. 
   
   りんごは薄切りに
   して塩水に
   漬けておく。
   

5. 
   
   きゅうりも薄切りにしておく。
   

6. 
   
   じゃがいもが柔らかく
   なったら、お湯をすてる。
   

7. 
   
   粉ふきいもにし
   水気を飛ばし、
   好みの大きさにつぶす。
   

8. 
   
   じゃがいもの入った鍋ににんじん
   を入れ、熱いうちに塩・こしょう、
   砂糖を加えざっくりと混ぜる。
   

9. 
   
   ボウルに移し冷めたら、
   きゅうりとりんごの薄切りも
   入れフレンチドレッシング、
   マヨネーズを加えて混ぜる。
   

10. 
    
    できたポテトサラダを
    器に盛り付ける。