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ハヤシライス

鶏の骨と野菜などの材料からだしをとり調味料を加えてソースを作り、そこに炒めた牛肉、玉ねぎを入れて仕上げる、 美味しいハヤシライスの作り方(レシピ)です。
日本の洋食を代表する料理、ハヤシライス、名前の由来は諸説あり、ハヤシさんが作ったとか、 ハッシュドビーフのハッシュがなまったとか、どれもまことしやか?美味しいことだけは、間違いない!! 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいハヤシライスの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



ハヤシライス

材料 (4人分)
牛肉 200g
手羽元(ソース用) 5本
野菜A(ソース用)
玉ねぎ 1個
人参 1本
セロリ あれば
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
トマト(湯むき) 1/2個
調味料B
ケチャップ 45cc
デミ缶 2缶
ブイヨンの素 小さじ1
蜂蜜 10cc
ブランデー 20cc
玉ねぎ(具) 1個
バター 小さじ1
生クリーム 大さじ1


作り方

  1. 手羽元を鍋に入れ水を加えて煮る。

  2. フライパンに油をしいて乱切りした野菜Aを炒める。

  3. にんにく(みじん切り)も加え、色づいたら1の鍋へ。

  4. さらに湯むきしたトマト(種をとっておく)、調味料Bを入れ1時間以上煮込む。

  5. 手羽元をとりだし、漉す。

  6. フライパンで玉ねぎを炒める。

  7. 玉ねぎを鍋に移し、同じフライパンで牛肉(塩・こしょうして)を炒める。

  8. 牛肉も鍋に移したら漉したソースを加えてあわす。

  9. バター(こくだし)、生クリーム(まろやかさ)を入れて少し煮る。

  10. 器にごはんを盛り、ハヤシかけると美味しいハヤシライスのできあがり!!

memo ・鶏ガラが手に入れば、手羽元を鶏ガラに
 代えたほうが安上がりです。
 その場合は熱湯に鶏ガラを入れ熱したのち、ざるにあけ
 水洗いしてから使います。
・ハヤシライスにハンバーグをトッピングした
 バーグハヤシは絶品です!!

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 630 kcal
主な調理器具鍋、フライパン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でハヤシライスの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 ハヤシライスの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-hayasi.html



ハヤシライスのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
鶏がら出汁20014
にんにく23
トマト12.52
ケチャップ1012
ブイヨンの素12
蜂蜜26
ブランデー512
薄口1.51
デミグラスソース145145
牛肉50101
玉ねぎ259
バター18
生クリーム313
ごはん180302
合 計638630


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