カボチャのマリネ
先に白ワインビネガーやローズマリーの香りが漂うマリネ液を合わしておき、素揚げしたカボチャをそこに漬け込んで作る、おいしいカボチャのマリネの作り方(レシピ)です。
ワインのおつまみにぴったりですよ。
材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、おいしいカボチャのマリネの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （２人分） | |
| カボチャ | １/４個 |
| 塩・黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | ５０ｃｃ |
| ローズマリー | ２枝 |
| にんにく | １片 |
| 白ワインビネガー | ８０～９０ｃｃ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| ローリエ | 1枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
にんにくの皮をむき半分に切る。
鍋にオリーブ油を注ぎ、ローズマリー、にんにくを入れる。
にんにくが色づいて香りがでるまで弱火で炒める。
火を止め、少し冷まし白ワインビネガーを注ぐ（油はねにご注意ください）。
再び火をつけ（弱火）砂糖、はちみつ、ローリエを加え、２～３分煮てから冷ます。
１/４カットサイズのカボチャの種をとり、半分に切る。
厚さ８ｍｍ幅のくし切りに。
カボチャに塩・黒こしょうする。
カボチャを揚げ油（１６５℃ぐらい）入れ、色づくまで揚げる（竹串を刺して火の通りを確認）。
カボチャをマリネ液に入れ、ある程度浸したらカボチャを裏返す。
好みの味になったら取り出しお皿に盛ると、おいしいカボチャのマリネの完成です～♪
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 307 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でカボチャのマリネの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
カボチャのマリネのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| カボチャ | 80 | 73 |
| 塩 | 0.5 | 0 |
| こしょう | 0.1 | 0 |
| オリーブ油 | 15 | 138 |
| にんにく | 3 | 4 |
| 白ワインビネガー | 20 | 4 |
| 砂糖 | 2 | 8 |
| はちみつ | 2 | 6 |
| 揚げ油 | 8 | 74 |
| 合 計 | 130.6 | 307 |
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