フライパンにオリーブ油を注ぎ、弱火でつぶしたにんにくを炒める。

にんにくが色づいたら取り出す。

さらに、四つ切りにした渡り蟹を入れ炒める。

充分火がとおったら、白ワインを加えアルコール分を飛ばす。

ホールトマトを加える。

つぶしながら炒めたあと、弱火で１５～２０分煮る。

バットにあけ、粗熱をとる。

渡り蟹の身をほぐし殻を取り除く。はさみは、飾りにつかう。

フライパンに８を入れ、生クリームを加える。

弱火で煮ながら、塩・こしょうで、味をととのえる。

湯がいたスパゲッティを入れソースをからめる。

皿に盛り、パセリを散らし渡り蟹のはさみを飾ると、美味しい渡り蟹のパスタのできあがり～♪