にんにく、セロリ、にんじんをみじん切りにする。

鍋にオリーブ油をしき、セロリ、にんじんを炒める(にんにくはあとで使います)。

トマトホールを加え同量の水をたして煮立てる。

さらに、レモン汁、キャラウェイシードを入れる。

弱火で蓋を少しずらして３０分ぐらい煮る。

トマトソースを煮込んでいるあいだに、ほたるいかの口、目を取り除いておく。

ソースはムーランを使ってこして、完成させる(省略してもＯＫ)。

フライパンにオリーブ油をしき、にんにく、たかのつめを入れ火にかける。

にんにくが色づいたら、ホタルイカを加え軽く炒め、白ワインを注ぐ。

白ワインを煮つめソースを入れ、パスタが絡み易い濃度にする。

パスタを湯がく。

ゆであがったパスタを入れからめ、味をみて塩で味をととのえる。

器に盛ると、美味しいホタルイカのパスタのできあがり～♪