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うなぎの蒸し寿司丼

寿司飯を作りうなぎ、みょうがを入れて混ぜ
お茶碗に盛りそれを蒸し器に入れ蒸し、
錦糸卵を散らして作る、おいしい
うなぎの蒸し寿司丼のレシピです。


材料 (4人分)
うなぎの蒸し寿司丼
1.5合
昆布 1枚(8cm角位)
40cc
砂糖 大さじ1/2
小さじ1/2
うなぎの蒲焼(市販) 1匹
みょうが 2個
錦糸卵 適量
山椒の粉 適量











作り方


  1. 昆布水を作る
    昆布を300ccの水に30分
    ぐらい漬け、昆布水を作る。


  2. 米を洗い炊飯器に入れ、昆布水を注ぎ炊く
    米を洗い炊飯器に入れ、
    昆布水を炊飯器の目盛りまで
    注ぎ、水加減がたりなければ
    水をたして炊く。


  3. みょうがを斜め薄切りに
    みょうがは縦半分に切り、
    斜め薄切りにする。


  4. うなぎを食べやすいサイズに切り、たれをからめておく
    うなぎは1.5×2cm角位
    の食べやすいサイズに切り、
    たれをからめておく。


  5. Aを合わせる
    を合わせる。


  6. 卵1個を溶いで、水溶き片栗粉小さじ1を加えてさらに混ぜる
    卵1個を溶いで、
    水溶き片栗粉小さじ1を
    加えてさらに混ぜる。


  7. フライパンに油をしき、卵を流し入れ両面を焼く
    フライパンに油をしき、
    卵を流し入れ両面を焼く。


  8. 3等分してからせん切りにして錦糸卵を作る
    3等分してからせん切りに
    して錦糸卵を作る。


  9. すし飯を作る
    炊き上がったごはんをボウル
    に移しを少しづつふりかけ、
    しゃもじで切るように混ぜ、
    うちわで扇いで冷ます。


  10. みょうがを加え混ぜ合わし、うなぎを散らす
    すし飯にみょうがを加え
    混ぜ合わし、
    うなぎを散らして、
    茶碗に盛る。


  11. 蒸し器で7〜8分蒸す
    蒸気の上がった蒸し器で
    7〜8分蒸す。


  12. 錦糸卵をのせ山椒の粉をふる
    蒸しあがったら、錦糸卵を
    のせ山椒の粉をふる。


準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 383 kcal
主な調理器具ボウル、蒸し器
作者

■買い物の際には、携帯でQRコードを読み下記アドレスに
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 見れますのでお買い物の際のご確認に利用ください。

  うなぎの蒸し寿司丼の材料表 http://cookingforest.jp/m/m-unagisusi.html

■うなぎの蒸し寿司丼のカロリー詳細(1人あたり)
食品名グラム(g)カロリー(kcal)
100168
105
砂糖28
0.50
うなぎの蒲焼60176
みょうが101
錦糸卵1523
山椒の粉0.52
合 計198383

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タグ:
どんぶり 丼 蒸し寿司
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