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かつ丼

豚ロース肉をフライにし、溶き卵でとじて作る美味しいかつ丼の作り方(レシピ)です。
トンカツを溶き卵でとじると、ごはんの上でカツのうまさがいっそうひきたちます。 縁起をかつぐ受験生の強い味方のカツ丼、分量は一人分で記載してます。かつ丼の作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! さらに、卵とはまた違った美味しいソースかつ丼の作り方(レシピ)も載せていますのでご参考にどうぞ。



かつ丼(カツ丼)



材料 (1人分)
豚ロース肉 1枚
塩・こしょう 少々
薄力粉 適量
1個
パン粉 適量
玉ねぎ 1/4個
三つ葉 適量
2個
70cc
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごはん 1膳


作り方

  1. 三つ葉は3cm長さに切る
    三つ葉は3cm長さに切る。

  2. 玉ねぎは繊維に対し直角に薄切る
    玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切る(味がしみこみやすく、食べたときに玉ねぎのシャキシャキ感がのこる)。

  3. 卵は、割り溶きほぐしておく
    卵は割り、溶きほぐしておく。

  4. 豚ロース肉はそらないよう、包丁で筋切りをする
    豚ロース肉はそらないよう包丁で筋切りをする。

  5. めん棒でたたいて伸ばす
    めん棒でたたいて伸ばしてから、手で押し戻して元の大きさに戻す。

  6. 衣をつける
    塩・こしょうを振り、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

  7. きつね色に揚げる
    170~180℃の油できつね色に揚げる。

  8. 食べやすい大きさに切る
    揚げあがったかつを食べやすい大きさに切る。

  9. 調味料、玉ねぎを入れて煮る
    鍋に水、鶏ガラスープの素、みりん、しょうゆ、玉ねぎを入れて沸騰したら中火で1分ぐらい煮る。

  10. カツを加えて煮る
    さらに、カツを加えて煮、この間に器にご飯を盛る。

  11. 溶き卵の半量を入れる
    溶き卵の半量を中心から回し入れ、鍋を軽く円を描くようにゆっくりゆする。

  12. カツをご飯の上にのせる
    残りの溶き卵を鍋の周囲にあたらないように加える。ゆすりながら半熟になったら、ご飯の上にのせる。

  13. 美味しいかつ丼
    三つ葉を飾ると、美味しいかつ丼のできあがり~♪



準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 563 kcal
主な調理器具フライパン、鍋
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でかつ丼(カツ丼)の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 かつ丼(カツ丼)の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-katudon.html



かつ丼(カツ丼)のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
豚ロース肉100256
10
こしょう14
薄力粉1037
100151
パン粉1037
玉ねぎ4015
三つ葉51
鶏ガラスープ403
みりん2048
しょうゆ107
ごはん90151
合 計427710


美味しいかつ丼のレシピをPDFでA4サイズ印刷~♪

 印刷用レシピ



動画-かつ丼(カツ丼)の作り方



★★美味しいソースカツ丼の作り方

カツ丼のバリエーションのひとつ、ソースカツ丼のレシピです。



ソースカツ丼



材料 (1人分)
豚ロース肉2枚
塩・こしょう少々
キャベツ適量
ごはん1膳ぐらい
パン粉づけ液
├卵1個
├薄力粉大さじ4ぐらい
└水大さじ2~4
パン粉適量
ソース
├ウスターソース大さじ2
├赤ワイン大さじ1
├ケチャップ大さじ1/3
└しょうゆ大さじ1/3


作り方

  1. キャベツをせん切り、水にさらしておく
    キャベツをせん切りして水にさらしておく。

  2. 豚ロース肉の筋を切り、塩・こしょうする
    豚ロース肉の筋を切り、塩・こしょうする。

  3. パン粉づけ液の材料をボウルであわせる
    パン粉づけ液の材料を泡立て器でボウルであわす。

  4. パン粉をつける
    豚ロース肉をひたし軽くはたいて余分な液を落とし、パン粉をつける。

  5. 油で揚げる
    豚ロース肉を170℃ぐらいの油で揚げる。

  6. カツをソースにくぐらせる
    鍋にソースを材料を入れ軽く温めたら火を止め、揚げたてのカツをくぐらせる。

  7. カツを2cm幅ぐらいに切る
    2cm幅ぐらいに切る。

  8. 丼にごはんを盛り、残りのソースを半量かける
    丼にごはんを盛り、残りのソースを半量かける。

  9. キャベツを敷き、カツをのせる
    水きりしたキャベツを敷き、カツをのせる。

  10. 美味しいソースカツ丼
    さらに、上からソースをかけると、美味しいソースカツ丼のできあがり~♪



所要時間
主な調理器具鍋、フライパン
作者


買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でソースカツ丼の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 ソースカツ丼の材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-so-sukatudonn.html



美味しいソースカツ丼のレシピをPDFでA4サイズ印刷~♪

 印刷用レシピ





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