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鶏の竜田揚げ

鶏肉に下味をつけ片栗粉をまぶして揚げる、美味しい鶏の竜田揚げの作り方(レシピ)です。
鶏肉に片栗粉をつける際には、ポリ袋入れて片栗粉をつけると便利であとかたづけも楽チン!! 2度揚げすることにより火のとおりが上手にできカリッとおいしく揚がります。 竜田揚げの由来は、油の中で揚げることで色が濃くなる姿をあたかも、川面を紅葉が流れるようだと 感じて奈良県にある紅葉の名所、竜田川の風情にちなんでつけられたそうです。 鶏の竜田揚げの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しい鶏の竜田揚げの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



鶏(チキン)の竜田揚げ

材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚
おろししょうが 1/2かけ
おろしにんにく 1/2かけ
しょうゆ 大さじ1
小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
カットレモン 2カット


作り方

  1. 鶏もも肉を角切り
    鶏もも肉を3cmぐらいの角切りにする。

  2. 鶏もも肉を漬け汁に15~30分ぐらい漬けておく
    ボウルにを合わせ鶏もも肉を入れ、もみこみ15~30分ぐらい漬けておく。

  3. ザルにあけ水気をしっかりとる
    ザルにあけ水気をしっかりとる。

  4. 片栗粉をまぶす
    片栗粉をまぶし余分な粉をはたいておく。

  5. 鶏もも肉を1度、揚げる
    鶏もも肉を165℃ぐらいの揚げ油で揚げ、色づいたら1度、取り出す。

  6. 鶏もも肉を2度揚げする
    再度、鶏もも肉を揚げ油に入れ、2度揚げする。

  7. 美味しい鶏の竜田揚げ
    器に盛り、カットレモンを添えると、美味しい鶏の竜田揚げの出来上がり~♪



memo ビニール袋に片栗粉を入れ、肉も一緒に入れて、 ふってあげると簡単に、粉をまぶすことができます。
片栗粉をビニール袋に入れ粉をまぶす

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 349 kcal
主な調理器具揚げるための鍋
作者
※漬け込む時間は除きます。




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で鶏(チキン)の竜田揚げの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 鶏(チキン)の竜田揚げの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-tatuta.html



鶏の竜田揚げの材料のカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
鶏もも肉80202
おろししょうが21
おろしにんにく23
砂糖14
しょうゆ54
22
みりん25
片栗粉1033
揚げ油1092
レモン53
合 計119349


美味しい鶏の竜田揚げのレシピをPDFでA4サイズ印刷~♪

 印刷用レシピ



動画-鶏の竜田揚げの作り方





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