タイカレー

自家製カレーペーストをフードプロセッサーで作り、それを炒め具材を加えてココナッツミルクで煮る、美味しいタイカレーの作り方(レシピ)です。たまには、いつもと違うカレーはいかがですか？タイカレーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいタイカレーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

タイカレー

材料（２人分）
鶏もも	３００ｇ
なす	２本
ししとう	１０個ぐらい
ピーマン	２～３個
Ａ
├プリッキーヌー	５本
├カー	１かけ
├にんにく	１かけ
├香菜の茎	５本ぐらい
├カピ	小さじ２
├ターメリック	小さじ１ぐらい
└クミン	小さじ１ぐらい
Ｂ
├バイ・マックルー	２～３枚
├レモングラス	１本
└香菜の根	適量
ナンプラー	大さじ２～３
ココナッツミルク	１００ｃｃ
サラダ油	適量

作り方

プリッキーヌーは種を取る。
カーとにんにくは皮をむき適当な大きさに切る。
香菜の茎は刻む。
Ａをフードプロセッサーに入れペースト状にする。
なすは皮をむき２ｃｍ角に切り、水にさらす。
ピーマンは乱切りにしておく。
ししとうはへたをとり斜め半分に切る。
レモングラスは斜め切りに。
Ｂを出し袋に入れる。
鶏ももは２ｃｍ角に切る。
フライパンにサラダ油をしき、鶏ももををきつね色に炒める。
さらに、水気をきったなすを加えて炒めておく。
鍋にサラダ油をしき、Ａを弱火でよく炒める。
鶏もも、なすとＢの出し袋を加えて、水をひたひたまで注ぎ煮立てる。
なすが柔らかく煮えたら、ナンプラーを加える。
さらに、ココナッツミルクを加えて全体を混ぜ合わす。
ひと煮立ちしたら、ピーマン、ししとうを入れて煮すぎないようにさっと煮る。
お好みでレモン汁、砂糖を加え味をととのえて、器にご飯を盛りソースをかけると、美味しいタイカレーのできあがり～♪

memo	・	バイ・マックルー	こぶみかんの葉、英名カフェライムリーフ
	・	レモングラス	レモンの香りがする
	・	カー	しょうがより香りが強く、ガランガーともいわれる
	・	プリッキーヌー	強い辛味成分をもった小型の唐辛子
	・	カピ	塩辛のようなえびのペースト
	・	ココナッツミルク	余ったらフリーザーバックに入れて冷凍できる

準備時間	5 分
調理時間	45 分
合計調理時間	50 分
カロリー	1人あたり: 467 kcal
主な調理器具	フードプロセッサー、フライパン、鍋
作者	森田　幸宏

買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスにアクセスしていただくと携帯でタイカレーの材料表が見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

　タイカレーの材料表

　http://cookingforest.jp/m/m-taicarry.html

タイカレーのカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
鶏もも	150	300
なす	70	15
ししとう	30	8
ピーマン	20	4
プリッキーヌー	10	10
カー	3	1
にんにく	3	4
香菜	5	2
カレー粉	5	21
ナンプラー	10	7
ココナッツパウダー	10	67
サラダ油	3	28
合　計	319	467