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タイカレー

自家製カレーペーストをフードプロセッサーで作り、それを炒め具材を加えてココナッツミルクで煮る、 美味しいタイカレーの作り方(レシピ)です。 たまには、いつもと違うカレーはいかがですか?タイカレーの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載!! ご家庭で調理する、美味しいタイカレーの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



タイカレー



材料 (2人分)
鶏もも 300g
なす 2本
ししとう 10個ぐらい
ピーマン 2~3個
プリッキーヌー 5本
カー 1かけ
にんにく 1かけ
香菜の茎 5本ぐらい
カピ 小さじ2
ターメリック 小さじ1ぐらい
クミン 小さじ1ぐらい
バイ・マックルー 2~3枚
レモングラス 1本
香菜の根 適量
ナンプラー 大さじ2~3
ココナッツミルク 100cc
サラダ油 適量


作り方

  1. プリッキーヌーは種を取る
    プリッキーヌーは種を取る。

  2. カーとにんにくは皮をむき適当な大きさに切る
    カーとにんにくは皮をむき適当な大きさに切る。

  3. 香菜の茎は刻む
    香菜の茎は刻む。

  4. 材料をフードプロセッサーでペースト状にする
    をフードプロセッサーに入れペースト状にする。

  5. なすを2cm角に切り、水にさらす
    なすは皮をむき2cm角に切り、水にさらす。

  6. ピーマンは乱切り
    ピーマンは乱切りにしておく。

  7. ししとうはへたをとり斜め半分に切る
    ししとうはへたをとり斜め半分に切る。

  8. レモングラスは斜め切り
    レモングラスは斜め切りに。

  9. 出し袋に入れる
    を出し袋に入れる。

  10. 鶏ももは2cm角に切る
    鶏ももは2cm角に切る。

  11. 鶏ももををきつね色に炒める
    フライパンにサラダ油をしき、鶏ももををきつね色に炒める。

  12. なすを加えて炒めておく
    さらに、水気をきったなすを加えて炒めておく。

  13. Aを炒める
    鍋にサラダ油をしき、Aを弱火でよく炒める。

  14. 鶏もも、なす、出し袋を加えて水を入れる
    鶏もも、なすとの出し袋を加えて、水をひたひたまで注ぎ煮立てる。

  15. ナンプラーを加える
    なすが柔らかく煮えたら、ナンプラーを加える。

  16. ココナッツミルクを加える
    さらに、ココナッツミルクを加えて全体を混ぜ合わす。

  17. ピーマン、ししとうを入れて煮る
    ひと煮立ちしたら、ピーマン、ししとうを入れて煮すぎないようにさっと煮る。

  18. 美味しいタイカレー
    お好みでレモン汁、砂糖を加え味をととのえて、器にご飯を盛りソースをかけると、美味しいタイカレーのできあがり~♪



memo バイ・マックルー こぶみかんの葉、英名カフェライムリーフ
レモングラス レモンの香りがする
カー しょうがより香りが強く、ガランガーともいわれる
プリッキーヌー 強い辛味成分をもった小型の唐辛子
カピ 塩辛のようなえびのペースト
ココナッツミルク 余ったらフリーザーバックに入れて冷凍できる
余ったらフリーザーバックに入れて冷凍

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1人あたり: 467 kcal
主な調理器具フードプロセッサー、フライパン、鍋
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でタイカレーの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 タイカレーの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-taicarry.html



タイカレーのカロリー詳細(1人あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
鶏もも150300
なす7015
ししとう308
ピーマン204
プリッキーヌー1010
カー31
にんにく34
香菜52
カレー粉521
ナンプラー107
ココナッツパウダー1067
サラダ油328
合 計319467


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 印刷用レシピ



動画-タイカレーの作り方





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