使えるレシピバナー

シーフードドリア

ピラフを手作りして新鮮な魚介はワイン蒸しし、自家製のホワイトソースをかけてオーブンで焼く、 美味しいシーフードドリアの作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載!!ご家庭で調理する、美味しいシーフードドリアの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。



シーフードドリア



材料 (10cm×17cm×3cm耐熱皿)
ピラフ
お米 50cc
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
バター 5~10g
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 少々
お米の1.2~1.4倍
ブイヨンの素 小さじ1/2
ソース
えび 3尾
ほたて 1個
白ワイン 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
しめじ(みじん切り) 1/8パック
サラダ油 小さじ1
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ1
牛乳 100cc
50cc
ブイヨンの素 小さじ1/2
ローリエ 小1枚
塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量


作り方

  1. お米を洗い、ざるにあげておく
    お米を洗い、ざるにあげておく。

  2. お湯にブイヨンの素を溶かしておく
    お湯にブイヨンの素を溶かしておく。

  3. 野菜類を、みじん切りにする
    野菜類を、みじん切りにする(玉ねぎは半分に分けておく)。

  4. 玉ねぎを炒める
    フライパンにサラダ油とバターを入れ火をつけ、玉ねぎを炒め、塩・こしょうする。

  5. ブイヨンを注ぐ
    お米を入れてさらに炒め、ブイヨンを注ぐ。

  6. 12分ぐらい弱火で炊く
    沸騰したら、ふたをして、12分ぐらい弱火で炊てピラフを完成させる(蒸気が逃げないよう重石をするとよい)。

  7. えび、ほたてをワイン蒸し
    えびは背ワタと殻をとり、ほたては大きければ4等分し、鍋に入れてワイン蒸ししておく。

  8. 玉ねぎ、しめじを炒めバター、薄力粉を加え全体をなじませる
    鍋にサラダ油を入れ玉ねぎ、しめじを炒め、塩・こしょうし、バター、薄力粉を加え全体をなじませる。

  9. ホワイトソースを完成
    さらに、牛乳を少しずついれながら、ホワイトソースを完成さる。

  10. ブイヨン、ローリエを加え濃度がついたら、ピラフを入れ混ぜる
    ブイヨン、ローリエを加え濃度がついたら、魚介類を入れ混ぜる。

  11. グラタン皿にバターを薄く塗る
    グラタン皿にバターを薄く塗る。

  12. ピラフを入れ、チーズをのせる
    ピラフを入れ、チーズをのせる。

  13. ホワイトソースを全体に伸ばし、パルメザンチーズをふる
    ホワイトソースを全体に伸ばし、パルメザンチーズをふる。

  14. 220℃のオーブンで10~12分焼く
    220℃のオーブンで10~12分焼く。

  15. 美味しいシーフードドリア
    焼けたらオーブンから取り出しパセリみじん切りをふると、美味しいシーフードドリアのできあがり~♪



memo ピラフを作る際、フライパンが大きいと水蒸気が 多く発生するので多めに水(ブイヨン)を入れると焦げにくいです。

準備時間
調理時間
合計調理時間
カロリー1皿あたり: 486 kcal
主な調理器具鍋、オーブン
作者




買い物の際には、携帯にQRコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でシーフードドリアの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。

 シーフードドリアの材料表

 http://cookingforest.jp/m/m-doria.html



シーフードドリアのカロリー詳細(1皿あたり)

食 品 名グラム(g)カロリー(kcal)
お米100168
玉ねぎ207
バター1076
サラダ油218
10
こしょう0.52
ブイヨン1006
えび4537
ほたて1511
白ワイン107
しめじ102
薄力粉1244
牛乳9564
ピザ用チーズ1034
パルメザンチーズ210
パセリ10
合 計433.5486


美味しいシーフードドリアのレシピをPDFでA4サイズ印刷~♪

 印刷用レシピ





pagetop