簡単ローストビーフ

作り方

1. Step 1

   牛肉に下味をつける

   

   牛肉に塩・黒こしょうをまぶしてから、もみ込んで常温で１時間ぐらい寝かす。

2. Step 2

   オーブンを予熱する

   

   オーブンを２００℃に予熱しておく。

3. Step 3

   牛肉の4面を焼く

   

   フライパンを熱して多めのサラダ油をしき、牛肉の４面を順番に焼いていく。

4. Step 4

   サイドも焼き色をつける

   

   さらにサイドの２面のしっかり焼き全体に濃い焦げ目がつくまでまんべんなく焼く。

5. Step 5

   天板に載せる

   

   焼きあがったらオーブンシートを敷いた天板におく。

6. Step 6

   オーブンで焼く

   

   １８０℃のオーブンに入れて１２分ほど焼く。

7. Step 7

   肉を休ませる

   

   ローストした牛肉を取り出し肉汁がしたたるよう網の上におき休ませる。

8. Step 8

   ケッパーを刻む

   

   【ソースを作る8～9】ケッパーをみじん切りにする。

9. Step 9

   ソースを混ぜ合わせる

   

   マヨネーズ、粒マスタードと一緒に混ぜソースを作る。

10. Step 10

    切り分けて盛り付ける

    

    牛肉をスライスし、ソースをつけていただく。