カツサンド

パンはトーストし、豚フィレを観音開きにしてフライし、
ソースを絡めサンドしたおいしいカツサンドのレシピです。
みんなが絶賛してくれるサンドイッチですよ。

材料 （３カット分）
食パン	２枚
ポークフィレ	５ｃｍ幅にカットしたもの
パン粉	適量
卵	１個
薄力粉	適量
水	適量
マスタード入りバター	小さじ１
（バター：マスタード＝７：３）
ソース	大さじ２
（ウスタースース：トマトケチャップ＝１：２）
塩・こしょう	少々
揚げ油	適量

作り方

1. 食パンをトーストする。
   

2. マスタード入りバターを作って１に塗り、おいて置く。
   
   

3. ソースを合わしておく。
   

4. ５ｃｍ幅にカットしたポークフィレを、縦に切り込み、
   さらに開くように切って観音開きにする。
   　
   　
   

5. ラップにはさんで、肉たたきで伸ばす。
   半分に切り２ｃｍぐらい重ねてパンの大きさあわせ
   つぎめを肉たたきでたたいてつなげる。
   　
   

6. ４に塩・こしょうし、ボウルに卵、薄力粉、水を合わして溶いたものにつけ、
   パン粉をあわせ揚げ油に入れフライにし、揚がったら油きりをしっかりしておく。
   　
   

7. カツにソースをからめ２のパンにのせてサンドし、ラップで包んで軽く重しをしておく。
   　
   

8. 耳を切り落として、３分割に切る。
   
   

9. 器に盛ると、おいしいカツサンドのできあがり！！