Step 1

食パンのトースト

食パンをトーストする。

Step 2

マスタードバターの準備

マスタード入りバターを作って食パンの片面に塗り、おいて置く。

Step 3

ソースの準備

ソースを合わしておく。

Step 4

肉のカット

ポークフィレを、５ｃｍ幅にカットする。

Step 5

切り込みを入れる

縦に切り込みをいれる。

Step 6

外側へ切る

縦の切込みから外側へ切る。

Step 7

観音開き

反対側も切り、観音開きにする。

Step 8

肉を伸ばす

ラップにはさんで、肉たたきで伸ばす。

Step 9

サイズ調整

半分に切り２ｃｍぐらい重ねてパンの大きさにあわせる。

Step 10

肉を繋げる

つぎめを、肉たたきでたたいてつなげる。

Step 11

下味をつける

塩・こしょうする。

Step 12

バッター液につける

ボウルに卵、薄力粉、水を合わして溶いたものにつける。

Step 13

パン粉付け

パン粉をつける。

Step 14

揚げる

揚げ油に入れフライにし、揚がったら油きりをしっかりしておく。

Step 15

ソースを絡める

カツの両面に、ソースをからめる。

Step 16

サンドして馴染ませる

パンにのせてサンドし、ラップで包んで軽く重しをしておく。

Step 17

カット

耳を切り落として、３分割に切る。

Step 18

盛り付け・完成

器に盛ると、美味しいカツサンドのできあがり！！

材料（3カット分）
食パン	2枚
ポークフィレ	5cm幅にカットしたもの
パン粉	適量
卵	1個
薄力粉	適量
水	適量
マスタード入りバター	小さじ1
(バター:マスタード=7:3)
ソース	大さじ2
(ウスタースース:トマトケチャップ=1:2)
塩・こしょう	少々
揚げ油	適量

準備時間	10 分
調理時間	50 分
合計調理時間	1 時間
カロリー	1カットあたり: 238 kcal
主な調理器具	トースター、フライパン
作者	森田　幸宏

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
食パン	32	84
ポークフィレ	20	22
パン粉	10	37
玉子	10	15
小麦粉	3	11
ウスタースース	2	2
トマトケチャップ	4	5
バター	4	31
マスタード	2	3
塩	0.5	0
こしょう	0.1	0
揚げ油	3	28
合　計	90.6	238

カツサンド

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作り方