さんまご飯

作り方

1. Step 1

   さんまの下処理（頭を落とす）

   

   さんまの頭を落とす。

2. Step 2

   腹ワタの処理

   

   腹に切れ目をいれ腹ワタを取り除く。

3. Step 3

   水洗い

   

   流水で洗い、水気をとる。

4. Step 4

   塩をふる

   

   塩（分量外）をふる。

5. Step 5

   さんまを焼く

   

   魚焼き器等で焼く。

6. Step 6

   白ねぎの準備

   

   白ねぎを小口切りにする。

7. Step 7

   背骨を除く

   

   さんまが焼けたら背骨を除く。

8. Step 8

   身をほぐす

   

   内臓周辺の腹骨等を取り除く、ほぐす。

9. Step 9

   調味料と和える

   

   白ねぎの入ったボウルにほぐしたさんまを加え、酒、しょうゆを加注いで和える。

10. Step 10

    ごはんを混ぜ合わせる

    

    さらに、あったかいごはんを加え混ぜ合わせる。

11. Step 11

    盛り付け・完成

    

    器に盛り、すだちを添えると、美味しいさんまご飯の出来上がり～♪