さんまの蒲焼き風
さんまを三枚におろしタレにつけフライパンで焼いて作る、美味しいさんまの蒲焼き風の作り方(レシピ)です。 材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しいさんまの蒲焼き風の作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
| 材料 （２人分） | |
| さんま | ２尾 |
| タレ | |
| ├しょうゆ | 大さじ１ |
| ├酒 | 大さじ１ |
| └みりん | 大さじ１/２ |
作り方
さんまは頭を落とす。
腹をさいて内蔵を引っ張りだす。
頭側から骨にそって包丁を入れる。
身２枚、骨１枚の計３枚におろす。身を２等分する。
タレの材料をあわせ、さんまを漬けて３０分ほど冷蔵庫に入れておく。
フライパンにオーブンシートを敷き熱し、身の方を先に弱火で焼く。さらに、裏返しで皮目も焼く（身から焼いていくのは、しょうゆが焦げやすいので）。
器に盛り付ける。
| memo | ・うなぎの蒲焼を買って残った、たれを少し酒でのばして使うと便利です。 |
| ・あまった中骨で『さんま汁』を作るには、 | |
| １．さんまの中骨に塩をふり、１０分ぐらいおく。 | |
| ２．鍋に水(２人分で３６０～４００ｃｃ)、酒(お好みの量)を | |
| 入れ中骨をキッチンペーパーで拭いて加え、中火で熱する。 | |
| ３．味がでたら、茶漉しで別の鍋にこしてあげる。 | |
| ４．鍋に、大根をいちょう切りしたものを入れ、 | |
| ５．大根が柔らかくなったら、薄口しょうゆ少々で味をととのえる。 | |
| ６．器にとろろ昆布を入れ、スープを注ぎ、 | |
| 小口切りにしたねぎを散らす。 |
| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 298 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯でさんまの蒲焼き風の材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
さんまの蒲焼き風のカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| さんま | 90 | 279 |
| しょうゆ | 7 | 5 |
| 酒 | 7 | 7 |
| みりん | 3 | 7 |
| 合 計 | 107 | 298 |
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