オーブンの予熱
オーブンを２３０℃に予熱する。
丸鶏のローストチキン
丸鶏（1羽）にハーブの詰め物をしてオーブンで焼く、本格的な美味しい丸鶏のローストチキンの作り方(レシピ)です。
豪華なパーティの主役になるのに、作り方や盛り付けは意外と簡単です。クリスマスの料理の主役を一人占めするレシピですよ。
焼きあがったチキンの切り分けかたも解説。丸鶏のローストチキンの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！
ご家庭で調理する、美味しい丸鶏のローストチキンの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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材料
（2人分）| チキン(丸鶏) | 1羽 |
| 香草（ハーブ） | |
| ├ローズマリー | 2枝 |
| ├タイム | 6枝 |
| └セージ | 1枝 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| パプリカ（赤、黄） | 各1個 |
| ほうれん草 | 1～2パック |
| バター | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
▼ 調理工程を動画でチェック
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作り方
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Step 1
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Step 2 足を固定する
チキンを水洗いしてキッチンペーパーで拭いて身に切れ目を入れて足を固定する。
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Step 3 手羽先を固定する
さらに、身に切れ目を入れて手羽先を固定する。
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Step 4 香草（ハーブ）を詰める
おなかの中に、香草、にんにく、塩小さじ１前後、こしょうをつめ、ようじでおしりの穴をとじておく。
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Step 5 天板に配置
天板にサラダ油を敷いてチキンの胸を上にして置く。
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Step 6 オーブンで焼く
チキンにしっかり塩・こしょうしてサラダ油をかけ、２３０℃のオーブンに入れ途中、サラダ油をかけてやり７０～９０分ぐらい焼く（チキンの大きさにあわせて焼時間、温度を変えてください）。
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Step 7 パプリカを切る
パプリカは８ｍｍ幅ぐらいの棒状に切る。
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Step 8 ほうれん草を切る
ほうれん草は５ｃｍ長さに切る。
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Step 9 付け合わせを炒める
それぞれバターで炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
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Step 10 盛り付け・完成
ローストチキンを器におきほうれん草、パプリカを盛り付ける。
| memo | ・ | 丸鶏は、１時間前（冬場）に冷蔵庫からだして室温にもどししておきます。 |
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 557 kcal |
| 主な調理器具 | オーブン、フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
丸鶏のローストチキンのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| チキン | 200 | 506 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 1 | 4 |
| パプリカ | 10 | 3 |
| ほうれん草 | 15 | 3 |
| バター | 3 | 23 |
| サラダ油 | 2 | 18 |
| 合 計 | 232 | 557 |
★★ローストチキンの切り分け方 |
切り分け手順
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Step 1 もも肉を切り落とす
チキンのもも肉の部位のあたりに切りこみをいれ、胴体と足の付け根の関節をはずして切り分ける。
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Step 2 手羽を切り落とす
同じように、手羽の部位のあたりに切りこみをいれ胴体と手羽の付け根の関節をはずして切り分ける。
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Step 3 むね肉を切り落とす
チキンのむね肉の部位は真ん中から切りこみをいれ、胸の周りの骨からはぎとるように、はずして切り分ける。
