焼きそば
焼きそばの麺を先に炒めておき、つぎに、具材を炒めてそこに麺を戻し、
オイスターソース等の調味料で調味した、美味しい焼きそばの作り方(レシピ)です。
一人前づつ作る、材料を別々に炒め最後に合わせるといった工夫をすれば、
フライパンでもべちゃべちゃしないおいしい焼きそばができますよ。
焼きそばの麺にはゆで(茹でたの)とむし(蒸したの)があるのですが、個人的にはむしのほうが好きですね。
焼きそば作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい焼きそばの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。
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| 材料 （１人分） | |
| 中華麺(むし) | １玉 |
| キャベツ | ２枚 |
| もやし | １/４袋(５０ｇ) |
| 豚肉(薄切り) | ７５ｇぐらい |
| 下味用 | |
| ├にんにく | １/４かけ |
| ├塩・こしょう | 少々 |
| └ごま油 | 小さじ１/２ |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| タレ | |
| ├オイスターソース | 大さじ２ |
| └しょうゆ | 大さじ１/２ |
| サラダ油、塩・こしょう | 適量 |
| 紅しょうが | お好みで |
作り方
キャベツは乱切りにし、塩をふっておく。
にんにくは、みじん切りにする。
豚肉を食べやすい大きさに切り、にんにく、塩・こしょう、ごま油で下味をつける。
もやしはさっと塩茹でにして、ざるにとる。
フライパンにサラダ油を熱し中華麺を炒める。
中華麺を一度、お皿に取り出す。
フライパンにサラダ油をしき熱し、豚肉を炒めて火が通ったら、キャベツ、もやしを加え炒める。
中華麺をフライパンに戻し、こしょう、紹興酒を入れて炒めながら混ぜる。
タレ(オイスターソース、しょうゆ)をかける。
食材を混ぜ合わせる。
べちゃべちゃしないしっとりした美味しい焼きそばの完成です！！紅しょうがを添えると色鮮やかです。
| memo | ・ | 手間はかかりますが、焼きそばは１人前づつ作るほうがおいしいです。 ２人分を作る場合は２個のフライパンで１人分づつ作ると早くできますよ。 |
| ・ |
焼きそばの麺にはゆでタイプとむしタイプがあります。
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| 準備時間 | |
| 調理時間 | |
| 合計調理時間 | |
| カロリー | 1人あたり: 437 kcal |
| 主な調理器具 | フライパン |
| 作者 | 森田 幸宏 |
買い物の際には、携帯にＱＲコードを読み下記アドレスに アクセスしていただくと携帯で焼きそばの材料表が 見れますのでお買い物の際の確認にご利用ください。
焼きそばのカロリー詳細（1人あたり）
| 食 品 名 | ｸﾞﾗﾑ(g) | ｶﾛﾘｰ(kcal) |
|---|---|---|
| 中華麺 | 80 | 158 |
| キャベツ | 20 | 5 |
| もやし | 10 | 1 |
| 豚肉 | 75 | 192 |
| にんにく | 2 | 3 |
| 塩 | 1 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| ごま油 | 2 | 18 |
| 紹興酒 | 15 | 19 |
| オイスターソース | 15 | 16 |
| しょうゆ | 7 | 5 |
| サラダ油 | 2 | 18 |
| 合 計 | 229.5 | 437 |
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