塩焼きそば

作り方

1. Step 1

   キクラゲの下準備

   

   キクラゲは水戻しして石づき(硬い部分)を取り除き、せん切りにします。

2. Step 2

   野菜とにんにくの下準備

   

   人参、キャベツは細切りにし、塩をふっておきます。にんにくはみじん切りにします。

3. Step 3

   豚肉を切る

   

   豚肉を食べやすいひと口大の大きさに切ります。

4. Step 4

   豚肉の下味つけ

   

   豚肉にゴマ油、にんにく、塩・こしょうで下味をつけます。

5. Step 5

   もやしの塩茹で

   

   もやしをさっと塩茹でしてざるにあけます。

6. Step 6

   麺を炒めて取り出す

   

   フライパンでサラダ油を熱し麺を炒めて、いったん取り出します。

7. Step 7

   豚肉を炒める

   

   フライパンにサラダ油をたし豚肉を炒めて火を通します。

8. Step 8

   野菜を加える

   

   さらにキクラゲ、人参、キャベツを加え炒めます。

9. Step 9

   もやしとこしょうを加える

   

   もやしも入れこしょうをふります。

10. Step 10

    麺を戻し入れる

    

    麺をフライパンにもどし、炒めながら混ぜます。

11. Step 11

    塩ダレを絡める

    

    塩ダレをまわしかけて混ぜます。最後に、味がたらなければ、塩・こしょうを加えて味をととのえます。

12. Step 12

    盛り付けと仕上げ

    

    皿に盛り、お好みでレモン汁をかけると、美味しい塩焼きそばのできあがりです。